CHIFFON WEEK NCC

CHIFFON KACANG MERAH

2010-05-07T06:28:00.000-07:00

Dear mama chifon & all,

Saya mau ikutan laporan chiffon kacang merah. Dibuatnya dari tepung kacang merah. Resepnya dari NCC yg Chiffon ketan item. Cuma komposisi tepung terigu nya hanya 40 g, dan tepung kacang merahnya jadi 100 g. Untuk bahan lainnya tetep sama. Aku ijin copas resep dari NCC sbb :

CHIFFON CAKE KETAN HITAM
by Fatmah Bahalwan

Bahan A:
160 gr kuning telur
75 gr gula kastor
1 sdt vanilli

Bahan B:
240 gr putih telur
125 gr gula kastor
1 sdt garam

Bahan C:
50 gr tepung terigu protein sedang
100 gr tepung ketan hitam (aku pake tepung kacang merah)1 sdt Baking Powder Double Acting (ga pake coz ga punya)

Bahan D:
150 ml santan kental instant
3 sdm minyak sayur

Cara membuatnya:

kocok bahan A hingga kental, sisihkan. Dengan mixer bersih lain, kocok bahan B hingga kaku (Tapi jangan sampai kering, cukup sampai mengkilap dan soft peak aja).
Tuang adonan B kedalam adonan A secara bertahap sambil diaduk hingga rata.
Ayak Bahan C, tuang kedalam adonan pertama, aduk rata. Tuangi bahan D, aduk balik hingga rata.
Tuang adonan kedalam loyang Chiffon yang telah dialas kertas, oven dengan suhu 200’C selama 20 menit, lanjutkan dengan suhu 150’C selama 30 menit lagi hingga matang.
Angkat, balik loyang diatas alas kue, biarkan dingin. Lepaskan dari loyang, potong-potong.

Ditunggu masukannya via japri aja ya, takut ganggu milis...

Regards,

Tyafitha Defarini

081310988268

www.rahmancakencookies.blogspot.com

CHIFFON KURMA

2010-05-07T06:23:00.000-07:00

Dear mama chiffon

Maaf telat....semoga mama masih terima yach... Semalam dikirim tetapi undeliverable....(untung undeliverable krn ternyata tadinya over kuota - bisa kena centong bolak-balik nich....)
Tapi ini udah diedit...so....
Laporr dong....

Akhirnya setelah terlewat berbagai week di ncc....saya memberanikan diri laporan juga....
Kebetulan dapat sample pasta kurma yang lezat dari kantor suami.... tiba-tiba muncul ide membuat chiffon ini....maka
Jurus nekat dikeluarkan ...karena segalanya serba pertama
Pertama kali membuat chiffon (bahkan loyangnya pun baru beli ... :) .) pertama kali mencoba modifikasi resep....
then pertama kali setor ke event yang diadakan NCC...

Untungnya Chiffon nya jadi ....untung nya chiffonnya uennnaaak ada krenyes...krenyes..dari pasta kurma nya (kata suami ku lo......hehhehe

inilah dia...
(mohon ijin ibu Fat ...untuk modif resepnya dikit ...)
Chiffon Kurma
(modifikasi by Rosa Sisca)
- Resep asli diambil dari Chiffon pandan by Fatmah Bahalwan

Adonan Pasta

100 gr          Pasta Kurma
20 g            Susu bubuk full cream
20 g            Tepung maizena
140 g           Tepung terigu
1 sdt           BPDA
100 ml          minyak sayur
65 ml           santan sedang
140 g           kuning telur
1 sdt           pasta pandan

Adonan Putih Telur

300 ml        Putih telur
150 gr        Gula pasir
½ sdt         Garam halus
1 sdt         Cream of tartar (optional)

Cara Membuat:

   1. Panaskan oven 180 derajat Celsius.
   2. Adonan pasta:
      - Campur santan dan pasta kurma, aduk hingga rata
      - Campur susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA.
      - Lubangi tengah campuran tepung, tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan + kurma. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. aduk rata.
   3. Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).
   4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
   5. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 90 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
   6. Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
   7. Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
   8. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.

sajian Chiffon Kurma siap disantap... selamat menikmati ;)

Rosa Sisca
http://handscakes.blogspot.com
081314934929 / 021-27414314

CHIFFON COKLAT ALMOND

2010-05-07T06:19:00.001-07:00

Chiffon Coklat Almond

Soft Cake & Moist Cake

By sedap

modif : Rahmah

Bahan :

50 gr tepung terigu protein rendah

50 gr Tepung Almond

15 gr cokelat bubuk

1/2 sdt baking powder

25 gr gula pasir

75 ml susu cair

50 gr DCC potong-potong

25 gr minyak goreng

45 gr mentega ( dicairkan )

1 sdt coklat pasta

6 kuning telur, kocok lepas

6 putih telur

1/4 sdt garam

1/2 sdt cream of tartar

100 gr gula pasir

1.masukan tepung , coklat bubuk,gula pasir ,bp sisihkan

2. Panaskan susu cair. Angkat. Masukkan potongan DCC. Aduk sampai coklat larut. Tambahkan minyak goreng dan mentega cair ,coklat pasta. Aduk rata.

3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil di aduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil di kocok sampai mengembang.

5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

6. Tuang di loyang chiffon

7. Oven 60 menit dengan suhu 170 derajat Celsius sampai matang.

PIE CHIFFON KEJU

2010-05-07T06:15:00.000-07:00

Halo semua,

ABG mau ikutan chiffon week neh! Baru pertama kali ikutan week2annya NCC, maklum baru gabung 2bln lalu klo gak salah!
Neh ceritanya uda latihan bolak-balik tapi gagal2 terus, bantet terus! hix9.. kirain gak bakal bisa ikutan, tapi alhamdulillah diperpanjang ampe tgl 2 mei kan?!
En akhirnya setelah menempuh jalan berliku..tanya sono sini (makasih ya buat mbak shirley yg udah bersedia jwb pertanyaanku di email! *wink*), finally sukses juga tuh buat chiffonnya!
Ide chiffonku tuh pie chiffon keju! Pengennya seh coklat, tapi keluargaku lebih suka keju! Pengennya pake loyang pie ato loyang bulat, tapi karena gak punya, ya uda pake loyang yang ada aja, daripada gak ikutan chiffon week?!hehehehehe..
Neh resepnya chiffonnya modif dari resepnya mbak eny (http://enyandme.blogspot.com/2010/03/kbb16-chiffon-cake.html) thx ya mbak!
En resep pienya pake NCC fruit pie.
Resepnya semua aq sesuaiin ama loyangku ukuran 21x10x5

Bahan pie:
138 gr tepung terigu serba guna
1/2 sdt garam (aku gak pake)
69 gr mentega (aku pake salted, soalnya adanya itu)
3 sdm air es
2 sdm gula halus (neh aku tambahin sendiri)

Cara buat:
1. Campur semua kecuali air dalam food processor
2. Tambahin air es
3. Bulatkan dan taruh dalam plastik
4. Biarkan dalam freezer selama minimum 30 menit
5. Tipiskan (layaknya membuat pie) dan taruh dalam loyang yg sudah dilapisi aluminium foil
6. Tutupi dengan plastik wrap dan taruh lagi di freezer

Bahan Chiffon:
49 gr tepung terigu protein rendah
20 gr gula pasir
29 gr minyak goreng
39 ml susu cair
2 kuning telur
2 putih telur
1/2 sdt garam
29 gr gula pasir
1/2 sdt Cream of tar tar (aku gak pake)
pinch soda kue
0,4 sdt BP
29 gr keju parut
15 gr keju potong kotak2

Cara buat:
1. Campur tepung, soda kue, BP, garam, gula, keju --> aduk
2. Tuangi minyak, susu, kuning telur dalam campuran tepung tadi --> aduk pake whisk
3. Kocok putih telur ampe berbusa, tambahkan gula dalam beberapa tahap (ampe soft peak)
4. Masukkan keju kotak2, aduk
5. Masukkan kocokan putih telur dalam beberapa tahap ke dalam adonan tepung tadi, aduk rata

Penyelesaiaan:
1. Tuang adonan chiffon diatasnya adonan pie tadi
2. Panggang 180 C selama 30 menit
3. Balikkan seperti layaknya chiffon lainnya, sampai dingin

Uda deh jadi! Hasilnya enakkk! Pienya bu fatmah wuenak bgt renyah, buttery juga lembut gak keras! Ditambah chiffon yg lembut! Pas deh! hehehehehe..Dipuji sendiri neh!kekekekeke..
Neh potonya standar aja! Belum bisa foto dengan baik dan benar..heheheheh..Karena gak pake loyang bulet/loyang pie, jadinya kurang keliatan pienya! Makanya aku fotonya dua kali! Semoga gak over quota! Uda dihitung tadi seh gak over quota!
En keluargaku suka banget! Dalam 5 menit uda habis! Untung sempat aku ambil 1 slice buat difoto! Maaf ceritanya kepanjangan!

Thx ^o^
=dee=
http://deeblajarmasak.blogspot.com/

CHIFFON COKLAT KETAN HITAM DARI PUTIH TELUR

2010-05-07T06:12:00.000-07:00

Halo mama chiffon...

Tadinya udah pasrah gak sempet ikutan week2an kali ini gara2 di kantor 2 mggu terakhir sibuk banget dan badan rasanya loyo tiap malam. Trus aku pikir jg event ini berakhir di 30 april. Untung sempet baca pengumuman penting dari mama chiffon ajaib ternyata masih lanjut sampai 2 Mei. Yowis pagi tadi turun dapur bikin chiffon putih telur resep tabloid saji yang memang udah lama aku incer buat ngabisin sisa putih telur yg udah sebulan nangkring di kulkas. Bagian atasnya agak turun, tapi gak bantat sih...(kenapa ya?). Rasa legit ketan hitam bener2 bikin ketagihan (secara aku penggemar berat si ketan item ini, he3x...).
Cukup recommended buat alternatif ngabisin putih telur.

Salam chiffon,
Dewi N

_______
Chiffon Coklat Ketan Hitam
(Sumber : tabloid Saji)

Bahan:
100 gr tepung terigu protein rendah
50 gr tepung ketan hitam
25 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
115 gr minyak goreng
125 gr santan kental instan
50 ml air
350 gr putih telur
1 sdt cream of tartar (aku gak pake)
1/2 sdt garam
150 gr gula pasir (menurutku terlalu manis, next time aku kurangi gulanya)

Cara:
1. Ayak tepung terigu, tepung ketan hitam, coklat bubuk, & BP.
2. Dalam wadah lain, campur minyak, santan, & air. Aduk rata.
3. Tuang sedikit2 campuran minyak ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata.
4. Kocok putih telur, CTT, & garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit2 sambil terus dikocok hingga mengembang.
5. Tuang sedikit2 ke dalam adonan terigu sambil diaduk perlahan hingga rata.
6. Tuang di loyang chiffon tanpa dioles margarin.
7. Oven 70 menit dg api bawah suhu 170 derajat C sampai matang.
8. Tangkupkan loyang dan biarkan dingin.

CHIFFON NORI WITH READ BEAN SAUCE

2010-05-07T06:07:00.000-07:00

Dear mama chiffon & NCCers,

Mau setooooor laporan....baru pertama kali ikutan week-week an.....mudah-mudahan belom telat.

Resep tetep pakai Ciffon Pandan Bu Fat.....dimodifikasi oleh Pak Andri tekstur Ciffon memang dibikin bolong-bolong terkena lelehan mozarela.

Ciffon Nori dihidangkan dengan saos kacang merah....yang bikin ketagihan serasa membelai lidah.

Resep Chiffon Nori With Red Bean Sauce
By Fatmah Bahalwan modifikasi By Andri Raharjo

Adonan Pasta
50 gr            Gula pasir
20 gr            Susu bubuk full cream
20 gr            Tepung maizena
140 gr          Tepung terigu
1 sdt            BPDA
100 ml        minyak sayur
100 ml         santan sedang
140 gr           kuning telur
5 gr Nori potong kecil-kecil
50 gr Keju Mozarela potong kotak
memanjang

Adonan Putih Telur
300 ml        Putih telur
150 gr         Gula pasir
½ sdt          Garam halus

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celsius.
2. Adonan pasta:
Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus.
3. Masukkan Nori yang sudah dipotong kecil-kecil sambil diaduk rata hingga Nori Habis.

Adonan putih telur:

1. Kocok putih telur, gula pasir, garam hingga puncak tumpul (soft peak).
2. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
3. Tuang ke dalam loyang chiffon 4 sendok sayur besar tata keju mozarela tuang 4 sendok sayur lagi tata keju mozarela kembali sampai habis.
4. Panggang kurang lebih 45 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
5. Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.

Resep Red Bean Sauce
By Andri Raharjo

Bahan :

1/2 sdm mentega
125 gr kacang merah
600 ml air
50 gr bawang bombay
1/4 sdt merica
1 lmbr bayleaves
1/4 sdt oregano
1/4 sdt basil
1/2 sdt garam
8 sdt gula
1 sdm kaldu rasa ayam
2 sdm maizena

Cara Membuat :

1. Rebus kacang merah hingga lunak.
2. Blender separo kacang dengan 300ml air.
3. Panaskan mentega dan tumis bawang bombay sampe layu.
4. Masukkan kacang merah rebus tumis hingga harum.
5. Tambahkan kacang merah yg sudah di blender.
6. Bumbui /seasoning dg merica, garam,bay leave, oregano, basil. Tambahkan gula. Tambahkan 300ml air lagi.
7. Masak hingga matang dan kemudian kentalkan dengan Maizena.

*cara makan cocol ciffon dengan saus atau siram ciffon dengan saus....hmmhmm yuumy...yuuumy*

Salam dari Ngawi,

ORANGE CHIFFON CAKE

2010-05-07T06:02:00.000-07:00

mba lucy kata mba yeni atau bu matre kalo mau nendang pake sunquick....................

Mama Chiffon....

mau ikutan chiffon week, pas banget hari2 terakhir nih.....(kemarin2 ga sempet terusss)

ga sempet jg cari resep yang lain, aku pake resepnya Ibu Fat yang udah pasti berhasil aja deh....

cuma, diganti jadi rasa jeruk....

resepnya dimodif sedikit, santan aku ganti pake buavita rasa jeruk + 1 bks nutrisari... (rasa jeruknya kurang berasa nih...kudu ditambah apa ya?)

tapi tetep enakkkkk.....

Orange Chiffon Cake

By Fatmah Bahalwan

Adonan Pasta

50 g Gula pasir

20 g Susu bubuk full cream

20 g Tepung maizena

140 g Tepung terigu

1 sdt BPDA

100 ml minyak sayur

100 ml santan sedang ( aku ganti buavita rasa jeruk + 1 bks nutrisari jeruk)

140 g kuning telur

1 sdt pasta pandan (aku ga pake)

Adonan Putih Telur

300 ml Putih telur

150 gr Gula pasir

½ sdt Garam halus

1 sdt Cream of tartar (optional)

Cara Membuat:

1. Panaskan oven 180 derajat Celsius.

2. Adonan pasta:

Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan santan. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Masukkan pasta pandan, aduk rata..

3. Adonan putih telur:

Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).

4. Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.

5. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 45 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).

6. Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.

Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue. Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.

lucy

www.dapurlucy.blogspot.com

TRIPLE CHESSE CHIFFON CAKE

2010-05-07T05:58:00.000-07:00

dear mama chiffon & nccer's

Anak Lama Gabung nan pasif mo ikutan chiffon week niy... buru2 lapor, krn baru ada mood di detik2 terakhir...:)

resepnya pake punyanya Sedap, dgn sedikit penambahan keju. berhubung maniak keju, maka didalam chiffon nya aku tambahin potongan dadu keju cheddar (nyomot idenya Mba Yuli Bunda Nadine.... permisi mba, hehehe...). Jadi chiffon ini sarat keju, cakenya keju, ada potongan keju didalamnya plus taburan keju diatasnya. Jadilah Triple Cheese Chiffon Cake....

Ini resepnya....

TRIPLE CHEESE CHIFFON CAKE

Source: Buku Soft & Moist Cake, Sedap

Bahan:

120 gr tepung protein rendah

20 gr gula pasir

100 gr susu cair

100 gr cream cheese (aku ganti ricota cheese)

60 gr minyak goreng

½ sdt esens vanila

5 kuning telur (aku ganti 6 kuning telur)

7 putih telur (aku ganti 6 putih telur)

¼ sdt garam

½ sdt cream of tartar (aku ga pake)

100 gr gula pasir

100 gr keju cheddar, potong dadu2 kecil

15 gr keju parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.

2. Panaskan susu cair dan cream cheese sampai keju larut. Angkat. Tambahkan minyak goreng, dan esens vanila. Aduk rata.

3. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

4. Kocok putih telur, garam dan c.o.t sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

5. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Masukkan potongan dadu keju cheddar. Aduk rata.

6. Tuang di loyang chiffon diameter atas 20 cm, bawah 15 ½ cm dan tinggi 10 cm, tanpai dioles margarin. Tabur keju parut.

7. Oven 55 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang. (kalau aku selama 90 menit dengan suhu 150 derajat celcius sampai matang).

8. Segera tangkupkan diatas botol sampai kue dingin.

demikian setoran aku.... makasiy yaa....

salam,
wati
www.flickr.com/photos/wati_cookery

PEANUT CHIFFON

2010-05-07T05:54:00.000-07:00

Dear mama chiffon & NCCers,

Mau setor laporan lagi ya, mudah2 blm telat. Kali ini coba resep dari tabloid Nova

Peanut Chiffon
Sumber Tabloid Nova

Bahan I :
7 putih telur
1/2 sdt cream of tartar
100 gr gula pasir

Bahan II :
150 gr tepung terigu
100 gr selai kacang
75 gr gula pasir
7 kuning telur
100 ml susu cair
75 ml minyak goreng
1/2 sdt moka pasta
1/2 sdt garam

Cara Membuat :

Aduk Bahan II hingga rata, sisihkan
Kocok putih telur dan cream of tartar hingga setengah mengembang, masukan gula pasir sambil terus dikocok hingga mengembang
Sendokkan putih telur kocok ke dlm campuran selai kacang sambil diaduk rata
Tuang adonan ke loyang chiffon, panggang selama 60 menit dgn suhu 170 derajat celcius
Balikan loyang, letakan dileher botol, dinginka, keluarkan dari loyang dengan bantuan pisau

Selamat mencoba
Salam Chiffon
Ahiong

Cream Cheese Banana Chiffon by Mochtar Fari

2010-04-30T06:40:00.000-07:00

Dear NCCers,

ABG mau lapor niy ke Mama Chiffon. Ini kontribusi pertama untuk laporan. Minta masukannya ya...

Biasanya kalau udah pingin banget bikin kue tapi kesempatannya belum ada, trus otaknya jadi ga bisa mikir yg lain. Sementara masih belum pasti, apa ya yg mau dibikin (soalnya banyak bener yg mau dicoba...hehe). Trus karena sehari sebelumnya minta dibeliin pisang sama suami -yg tadinya mo dibikin swiss roll- dan teringat masih dalam rangka chiffon week, aku memutuskan untuk bikin banana chiffon aja. Selain itu alasannya juga karena baru dapet oleh2 loyang chiffon dari Jkt dr saudara yg udh lama jadi bakul rumahan. So, di-test drive deh loyangnya.
Browse sana browse sini, akhirnya dapet deh resepnya di http://www.tasteofhome.com/Recipes/Banana-Chiffon-Cake

Biar gampang, aku copas kesini ya.

Ingredients

5 eggs, separated
2-1/4 cups cake flour
1-1/2 cups sugar
1 tablespoon baking powder
1 teaspoon salt
1/3 cup vegetable oil
1/3 cup water
1 teaspoon vanilla extract
1 cup mashed ripe banana (about 2 medium)
Chocolate frosting or frosting of your choice

Directions

Let eggs stand at room temperature for 30 minutes. In a large bowl, combine the flour, sugar, baking powder and salt. In a bowl, whisk the egg yolks, oil, water and vanilla; add to dry ingredients along with bananas. Beat until well blended. In another large bowl and with clean beaters, beat egg whites on high speed until stiff peaks form. Fold into yolk mixture.
Gently spoon batter into an ungreased 10-in. tube pan. Cut through batter with a knife to remove air pockets. Bake on lowest rack at 325° for 60-65 minutes or until top springs back when lightly touched. Immediately invert baking pan; cool completely. Run a knife around sides and center tube of pan. Invert cake onto serving plate; frost top and sides.

Catatan:
1. Karena lihat rata2 orang pakai cream of tartar, sy juga ikutan nambahin cream of tartar dalam kocokan putih telur (duh, ga inget brp banyak. Kl ga salah 1/2 sdt)
2. Kepingin sesuatu yg lain dari coklat, aku ganti frostingnya pake cream cheese yg biasanya aku pake di carrot cake. Resepnya sbb:

Bahan:
250 gr cream cheese (dalam kemasan kertas seperti mentega)
1/2 cup (+/- 113 gr) mentega
2 cups (+/- 227 gr) gula halus ( aku hanya pakai 1 cup)

Cara membuat:
kocok mentega dengan kecepatan rendah sampai lembut, masukkan cream cheese, kocok sampai rata lalu tambahkan gula halus sampai konsistensi yg diinginkan.
Catatan: Kalau ingin lebih kaku agar bisa disemprotkan dengan spuit, tambahkan gula. Saya kurang suka yg terlalu manis jadi hasil creamnya kurang kaku. Tapi uenaaakkkk...menurut saya lho, hehehe...

Untuk loyang, saya ngikutin tips dari teman2 di milis, taruh alumunium di dasar (luar) loyang, tp sy ga pake kertas roti di dalamnya. Walhasil memang lengketisasi bowww..., setelah dilepasin pinggir dan tengahnya, si kue ga mo berganjak dari dasarnya jadi saya pakai pisau tajam utk melepasnya. Rada kepotong, hiksss. Tapi setelah ditutup cream cheese ga keliatan koq ;).

Ada yg mau saya tanyakan, sebenernya chiffon cake itu waktu disajikan dalam keadaan terbalik (bottom up) atau posisi original-nya? Yg saya buat ini krn bagian atasnya agak naik (spt kubah, gitu) dan sy sayang untuk motongnya (gpp, utk dimakan sendiri koq), jadi sy balik jadi yg rata di sebelah atas sehingga gampang utk ngolesin frostingnya.

Oke, ABG undur diri dulu ya. Mudah2an resep n laporannya berguna utk siapa saja yg membutuhkan. Maaf kalau kepanjangan.

Salam Chiffon,
Fari

Chiffon Daging by Hiong Wang

2010-04-30T06:38:00.001-07:00

Dear mama chiffon dan NCC'ers,
laporan chiffon week...

Chiffon Daging
Sumber : Seri Masak Femina Primarasa (Seri Cake Istimewa)

Bahan Daging tumis :
1 sdm margarine
1 siung bawang putih, cincang halus
150 gr daging sapi cincang
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/4 sdt garam

Bahan A :
6 bt putih telur
20 gr gula castor
1 sdt cream of tartar

Bahan B :
150 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
105 gr gula kastor
100 ml santan kental
50 ml minyak goreng
6 bt kuning telur

Cara :
- Tumis daging hingga matang
- Panas oven, siapkan loyang chiffon
- Bahan B : Campur tepung terigu, baking powder, garam dan gula aduk rata, Buat lubang ditengah adonan tepung tuangi
telur ditengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangan santan dan minyak. Tambahkan
tumisan daging, aduk rata
- Kocok Bahan A hingga membentuk puncak tumpul
- Masukan adonan A dalam beberapa tahapan ke dalam adonan B hingga rata
- Tuang ke dalam loyang
- Panggang hingga matang

Salam Chiffon
Ahiong

Rainbow Chiffon Roll by Bernadeta Yuni

2010-04-30T06:37:00.000-07:00

Mama Chiffon,

Mo laporan lagi, yang ini chiffon dibuat bentuk roll dengan motif pelangi. Masih kempet-kempet (apa sih istilahnya? Ngga ngembang karena terlalu bersemangat menekan ketika menggulung).

Terima kasih,

Salam,

Yuni

Beetroot Chiffon Cake by Nelya Prasongko

2010-04-30T06:34:00.000-07:00

Ikutan ah...

Awalnya bingung mo ikutan chiffon week tapi belom ada ide mo bikin chiffon dari bahan apa, ndilalah hari sabtu bosku minta dibikinin kue atau sejenis bolu yang lembut soalnya beliau lagi bermasalah dengan giginya..

Pulang kerja langsung puter otak mo dibikinin apa secara beliau makanannya tergolong “sehat” banget.. malem2 pas lagi duduk2 ma keluarga.. Criiing !! langsung keingetan kalo beliau suka banget buah beet dan kenapa nggak juga dibikin chiffon sekalian bisa ikutan chiffon week.. tralala trilili... besoknya langsung deh ke giant terdekat nyari beet untungnya ada yang buka pagi.. Setelah komprang kampring di dapur Alhamdulillah jadi yuhuuuuuu… hasilnya lembuuut banget dan ga’ begitu manis (kalo ini yakin bos bakalan suka), suami dan anak yang biasanya ga’ terlalu suka kue jenis bolu2an malah suka banget pas dibawa ke kantor hari ini setengah loyang (udah dipotong2) bosku ternyata sukaaaaaa... hehehe rasanya sueneng banget malah bosku minta dibikin lagi ..:D

Beetroot Chiffon Cake

Bahan A :

- 8 kuning telur

- 80ml santan

- 50ml sari buah beet (peras airnya dengan menggunakan juicer)

- 75ml minyak goreng

- 120 gr terigu protein sedang

- 10 gr maizena

Bahan B :

- 6 putih telur

- 125 gr gula kastor

- 10 gr maizena

- 1 sdt vanilla essence (sebenernya yang ini buat jaga2 kalo bau beet dan telurnya terlalu kuat)

Cara membuat :

- Campur kuning telur, sari buah beet, santan dan minyak goreng aduk sampai tercampur rata .

- Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalamn adonan kuning telur dengan menggunakan whisker, Aduk sampai rata dan tidak bergerindil.

- Di wadah terpisah, Kocok putih telur sampe berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok terus sampe mulai berjejak, tambahkan maizena dan vanilla essence, kocok lagi sampe soft peak.

- Masukkan 3 sendok kocokan putih telur ke dalam campuran tepung dan aduk rata perlahan sampai tercampur. Dan Ulangi sampai kocokan putih telur habis , aduk rata kembali.

- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang tidak dioles lemak sama sekali. Oven selama kurleb 45 menit dengan suhu 160 derajat dengan menggunakan api bawah terlebih dahulu dan Tambahkan dengan api atas saat 5 menit terakhir.

- Setelan chiffon matang angkat dan balikkan loyang panas di atas botol, diamkan sampai dingin. Setelah dingin, kerat bagian bawah menggunakan pisau. Bagian dalam dikerat menggunakan tusuk sate.

Chiffon Cake Coklat by Sansky Ridsan

2010-04-30T06:32:00.000-07:00

Dear NCCers,

Mau laporan dulu kmrn coba bikin chiffon cake pake resep dasar NCC tapi
Diganti sedikit krn mau rasa coklat.

Dulu sempet beli loyang chiffon cake tapi sampe kmrn belum pernah loyangnya dipake sama sekali. Pas beli cm dicuci trus di keep dalam lemari degh. Mau bikin tp ga niat banget.
Pas ada Chiffon Week baru degh terprofokasi dan semangat buat belajar bikin chiffon. Mulai browsing di web NCC cara pake loyangnya sampe liat2 resepnya. Akhirnya memutuskan pake resep NCC yg uenak-nya pooooollll....

Seneng banget ternyata hasilnya bagus banget dan ngembang dengan sempurna. Rasanya jg empuk banget. Emang NCC top markotop dah... Ga nyesel jd anggota NCC. Terima kasih buat Bunda Fatmah yg sdh mau berbagi ilmunya dan buat anggota yg lain.

Walah.. Kepanjangan curhatnya...
Langsung ajah dah posting resepnya.

::Chiffon Cake rasa Coklat::

Bahan:
50 g            Gula pasir
5 g            Susu bubuk full cream
15 g coklat Bubuk
20 g            Tepung maizena
140 g          Tepung terigu
1 sdt           BP
100 ml       minyak sayur
100 ml       susu cair
8 butir        kuning telur
1 sdt           pasta coklat

Adonan Putih Telur :
8 butir         Putih telur
165 gr         Gula pasir
½ sdt          Garam halus
1 sdt           Cream of tartar (optional)

Cara Membuat:

Adonan I: Campur gula pasir, susu bubuk, coklat bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BP. Lubangi tengahnya, aduk sambil dituangi minyak sayur dan susu cair. Aduk hingga menjadi adonan rata. Masukkan pasta coklat, aduk rata.

Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).

Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.

Panggang dgn suhu 150 derajat celcius kurang lebih 90 menit.

Dark Chocolate Chiffon by Rahma

2010-04-30T06:31:00.000-07:00

Ikutan Buat Chiffon week akh

resep dari keluaran sedap judulnya Chiffon dark Coklat kalo g salah,berhubung punya tepung almond yah udah diberdayakan deh,tepungnya sebagian diganti tepung almond,komposisi telurnya juga diubah dikit diresep tertulis 5 kuning 7 putih,berhubung males nyisahin kuning telur yah jadi 6 kuning & 6 putih .

ini dia penampakannya,belom telat kan mom Chiffon

Thx

Rahmah

www.rahmahcakes.com

Chiffon Cake Ketan Hitam by Ayu Hapsari

2010-04-30T06:30:00.000-07:00

Udah lama banget pengen nyobain bikin chiffon cake ketan hitam ini..^.^..berbekal sedikit pengetahuan tentang chiffon cake dan mempelajari pakem-pakem chiffon cake..akhirnya..nekad buat..

setelah ais bubu..mulai mempersiapkan beberapa bahan berikut :

Bahan 1 :
200 ml putih telur (kurleb 5 putih telur)
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam

Bahan 2 :
5 butir kuning telur
100 ml santan kental
75 ml minyak sayur
150 gr tepung ketan item

Berikut cara buatnyah :

masukin tepung ketan item kedalam wadah, buat lubang ditengahnya
tuang kuning telur, minyak sayur dan santan
aduk searah pake whisk sampe jadi adonan yang kental, pastiin si tepungnya larut semua ya, jangan sampe ada yang mringkil mringkil
campur putih telur, gula pasir dan garam
kocok campuran putih telur dengan mixer kecepatan tinggi sampai kental
campurin adonan putih telur ke dalam adonan tepung, aduk pake spatula sampe tercampur rata, jangan sampe masih ada adonan putih telur yang misah ya
tuang ke loyang chiffon yang tidak dioles sama sekali, bagian dasarnya boleh dialasi kertas roti
panggang dalam oven suhu 180° C selama ± 50 menit
setelah matang, keluarkan dari oven, langsung tunggingin si loyang sampai dingin, baru keluarin chiffonnya

Oya,resep ini,ayu copas dari blognyah mbak ruri..makasih ya sis,untuk resepnyah..emang bener yummie and sexy food deh..

Pas nyicipin chiffon ketan hitam ini..rasanya kayak maem bubur ketan hitamnya..endang bambang ^.^...

Ndak sia-sia deh nyobain bikin chiffon ketan hitam ini..walau diselingi dengan momong anak yang terbangun pas doi denger suara mixer ^.^..but it's ok lah..kalo ndak ada getu..ndak ada cerita ^.^...

waktu sudah menunjukkan pukul 01.10 wib..bikin chiffon cake udah,dokumentasi sudah,report sudah,saatnya bubu dulu..^.^..gut night all..sleep tight yah ^.^

Chiffon Pandan by Ariani Meisy

2010-04-30T06:28:00.001-07:00

Dear Nccers,

Ikutan chiffon week yaa... blum telat khan...

Hehehe... kayak biasanya baru mood kalo sudah last minutes.

Anyway, resep chiffon-nya diambil dari resep chiffon pandan ncc.

Hmmm… simple and yummy, cocok buat temen minum teh.

Berikut penampakan chiffon Pandan-nya.

Chiffon Tape Ketim by Atik Cakrasari Novita

2010-04-30T06:27:00.000-07:00

Dear Mama Chiffon 1,2

Minta ijin mau ikutan ya......setelah ketar-ketir antara ikut pa ndak akhirnya ada juga kesempatanku untuk ikut lagi diajang week2an ncc kali ini. Maklum belum pernah samse bikin Chiffon tp bermodal ilmu dr temen2 semua en baca2 buku ttng Chiffon akhirnya memberanikan diri ngebaking Chiffon dan akhirnya menurutku sih udah bisa dibilang lumayan hasilnya.

Ini resep dr Chiffon Tape Ketan Hitamku, hasilnya sangat enak lembut dan ndak seret, beda jauh ma chiffon yg biasa di beli di toko

Chiffon Tape Ketan Hitam

Bahan:

A. 7btr telur, 1/2sdk teh cream tartar ( aku skip )

100gr gula pasir

B. 175gr tepung terigu protein rendah ( aku pk yg sedang )

125gr gula pasir

6 kuning telur

75gr minyak goreng

125ml santan instant

1/4sdt garam

100gr tape ketan hitam

Cara Membuat:

1. Bhn.B : Campur semua bhn B, Aduk rara Sisihkan.

2. Bhn. A : Kocok bhn A sp Mengembang

3. Sendokkan bhn.A ke bhn., Aduk pelan sp rata.

4. Tuang adonan ke loyang chiffon yg tanpa dioles margarin.

5. Oven 1jam sh 150-170 derajat celsius sp matang.

6. Telungkupkan loyang diamkan sp dingin, baru keluarkan kue dr loyang.

Chiffon siap dipotong sesuai selera.

Ternyata bikin chiffon mengasikkan juga ya....dulu waktu blom praktik sempat gamang kok kayaknya repot banget, emang butuh kesabaran waktu nunggu chiffon dingin buat ngeluarin dr loyangnya.

Oke deh sekian dulu laporannya ........

Salam Chiffon

Attick

www.asixbluekitchen.blogspot.com

Cupcake Chiffon Strawberry by Fitri

2010-04-30T06:04:00.000-07:00

Hello mama chiffon satu en dua :D

pagi, mau ikutan laporan ah...ceritanya pengen ikutan chiffon week, resep pertama nyoba gagal, karena ke gosongan (buat nya chiffon keju) nah yg ini mendingan hi3
Dari kemarin sebenernya pengen buat chiffon melon, tapi kok nyari melon dan nutrisari melon kok ngga ketemu hi3
Akhirnya cari2 eh ada strawberry ya udah sikaaaaaaattttt
Nah resepnya juga memberdayakan putih telur yg nggangur di frezzer, akhirnya jadilah chiffon strawberry, bonusnya cupcake chiffon strawberry...
Oh yah untuk yg cupcake, di isi selai strawberry ternyata jadi juga dan ueeeennnaaakkk :) malah aku lebih suka sama yg cupcakenya :)

fitri - fjmoms

berikut resepnya yah :)

Chiffon Strawberry Cupcake (aslinya chiffon pandan kenari)

Sumber : Tabloid Saji

Bahan :

- 150 gram tepung terigu protein rendah

- ½ sdt baking powder

- 100 gram minyak goreng

- 100 gram santan kental instant + 50 ml air suji (ganti dengan susu uht rasa strawberry +50gram strawberry di blender, ukur sampai 150ml)

- tetes pewarna hijau muda (pake pewarna pink 2tetes + 2 sendok strawberry jam)

- 300 gram putih telur

- 1 sdt cream of tartar

- ½ sdt garam

- 125 gram gula pasir

- 15 gram kenari untuk taburan (ga pakai)

Cara Membuat :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan

2. Campur minyak goreng, susu strawberry + strawberry jam. Aduk rata

3. Tuang sedikit sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata, sisihkan.

4. Kocok putih telur, cream of tartar dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

5. Tuang sedikit sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

6. Tuang di loyang chiffon, tabur keju parut ---aku pake loyangchiffon 20 + 7 loyang cupcake satuan.

7. Oven 60 menit dengan api bawah suhu 170 derajat sampai matang (aku pakai 150° selama 80menit ternyata agak gosong, mungkin harusnya 60menit aja + suhu tinggi 10menit, kalau cupcake cukup 40menit)

8. Segera tangkupkan di atas botol dan biarkan dingin.

Chocolate Chiffon feat Tiramisu by Melly

2010-04-30T06:02:00.000-07:00

Dear mama chiffon,

ABG mw ikutan ngeramein, boleh yaks??
2 minggu yang lalu, dapet loyang chiffon di titan, pulang lgsg deh nyobain resep chiffon pandannya NCC, tapi maaf nie bu Fat, resepnya aku utak atik, jadiiah chiffon coklat bertabur kismis.....
Dari resep Chiffon Pandan NCC aku ubah 30 gr terigu menjadi coklat bubuk, trus BPDA aku gnti BP doank, karna ga ada jeh.... Pasta Pandan diganti pasta chocolate n ga pke CTT juga.

Saat adonan jadi ternyta kok encer bgt. Ya sutraa laah, aku panggang juga di loyang chiffon, jadiiii tapii kismisnya pada mendelep sampe dasar.....hikshiks.....gpp diakalin saat di meja dibalik dehh kuenya *maksud ati biaar kismisnya menarik perhatiaan*....
Oiya, saat dibalik di botol, chiffonnya malah turun rek, jadi yaa patah gtuu.... knapa yaa?

Ditunggu sampe sore, eehhh masih byk, jarang yg nyoell, *tuing2 mikir* masih ada mascarpone gadungan yg ternyta enak bgt heheheh....
Aku sulap dehh jadi tiramisu dg base cake chiffon coklat, diatur dalem mika dehhh, huwaaaa.......abisss ludesss....

salam,

mellyhttp://mellyloveskitchen.blogspot.com/
Depok, Jawa Barat

Puding Chiffon Mocca Strawberry by Mrs. Ho

2010-04-30T06:01:00.000-07:00

Dear mama Chiffon 1,2
Abg lapor chiffon yang ke dua.
Resep yang dipakai masih resep chiffon pandan NCC. Hanya pastanya diganti dengan yg rasa strawberry.
Tadinya cuma ingin memanfaatkan puding instan yang akan segera kedaluwarsa. Tp berhubung mama chiffon ajaib menyatakan kalo belum ada laporan chiffon berbentuk segitiga yg masuk, sebagai abg tentu saja panas merasa ditantang. Hehehehe..

Sayang warna pudingnya luntur ke lapisan chiffon. Sepertinya krn mbak Ho semalem sdh ngantuk, jadi buru2 melapis puding moka nya ke atas lapisan agar2 bening yg msh panas. Nyesel deh, jadi ga cantik...
Emang bikin kue mesti banyak sabarnya...

Soal rasa? Hmmmm.. Tetep nyam2.. Apalagi jika dinikmati siang nanti saat matahari terik..

Selamat menikmati.

Apricot Cheese Chiffon by Rohmah

2010-04-30T06:00:00.000-07:00

Dear NCCers,

Masih boleh setor Chiffon kan..

Ini pake resep Cheese Chiffon Yasaboga.
Apricot jam beberapa sendok makan dimasukkan bareng susu (dihangatkan). Hasilnya bau amis telur gak terdeteksi pada chiffon.

Makasih ya Mama chiffon..

#Kembali bertapa

~rohmah
apricotcake.wordpress.com

Rich Layer Strawberry Chiffon by Dwi Hesti

2010-04-30T05:59:00.000-07:00

Dear Mama-mama Chiffon & NCC'ers,

habis bikin cake ini jadi pengen setor ke chiffon week, meski penampakannya tidak seperti chiffon cake, tapi pembuatannya persis seperti chiffon, jadi boleh dong ?

Cake ini bikin aku penasaran, karena beberapa kali sebelumnya pernah bikin tapi ga pernah sukses, baru sekarang bisa pamer nih ....

Cerita lengkap ada di blog ya ?

Resepnya aku copy paste di sini, barangkali ada yang mau coba.

Rich Layer Strawberry Cake
Sedap Sekejap 2/IX/2008

Bahan
200 gr terigu protein sedang
30 gr tepung maizena
20 gr susu bubuk
75 gr gula pasir halus
150 ml minyak sayur (aku pakai minyak goreng)
100 gr strawberry segar
100 ml air matang
1/8 sdt esens strawberry
25 tetes pewarna merah muda
8 kuning telur
8 putih telur
1/2 sdt cream of tartar
1/2 sdt garam halus
125 gr gula pasir halus

Olesan :
200 ml krim kental (aku pakai whipped cream)
300 gr white cooking chocolate, cincang halus
150 gr selai strawberry halus

Cara Membuat:
- Panaskan oven 180 'C. Olesi 2 loyang diameter 24 cm tinggi 4-5 cm dengan margarin dan alasi kertas roti.
- Blender strawberry dan air. Ukur airnya 200 ml. Campur dengan minyak, esens dan pewarna.
- Campur rata terigu, maizena dan susu bubuk dan gula.
- Tuang campuran strawberry ke campuran tepung dengan whisk, aduk rata.
- Masukkan kuning telur, aduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dengan mixer sampai berbusa, masukkan garam dan cream of tartar, kocok sampai setengah mengembang. Masukkan gula bertahap, sambil kocok hingga mengembang dan terbentuk soft peak.
- Masukkan kocokan putih telur ke adonan tepung, aduk rata.
- Tuang ke loyang, oven selama 30 menit.
Diamkan di loyang sebentar, lepaskan dari loyang, dinginkan di rak kawat.
- Olesan: Panaskan krim sampai titik didih pertama, matikan api. Masukkan coklat, aduk dengan sendok kayu sampai rata, dinginkan. Kocok dengan mixer hingga mengembang.
- Belah masing-masing cake menjadi 3 bagian.
- Ambil satu lembar cake, olesi tipis dengan selai strawberry, beri olesan tipis krim, tumpuk dengan cake lain. Ulangi sampai habis.
- Terakhir, tutupi seluruh permukaan cake dengan krim. Hias dengan selai strawberry segar dan coretan selai strawberry.

Salam chiffon,

Hesti

www.mykitchennotes.blogspot.com

Chiffon Strawberry by Julie Hutagalung

2010-04-30T05:43:00.000-07:00

Mama Dylan..dan teman2 semuah..

Mo laporan, udah ditagih2 .., ini setoran ku yah... sekalaian ngabisin stock strawberry di rumah :)

Tapi aku selalu kesulitan buat ngelepasin kue dari lingkaran yang di tengah loyang itu ( sebel deh.. ), kalo yang pinggirnya sih muluuuss..., cerita yang lengkap ada di blog yah.. resep seperti ini :

Chiffon Strawberry

Bahan A
5 kuning telur
150 gr gula castor
200 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sendok teh soda kue
1/2 sendok teh pewarna merah ( aku pake red red wilton )
100 cc minyak salad
100 gr strawberry segar + 50 cc air --> blender dan saring

Bahan B
7 putih telur
100 gr gula castor
1/2 sdt cream of tar-tar

Caranya :
1. Letakkan campuran tepung terigu , baking powder, soda kue dan gula castor dalam sebuah mangkok adonan, buat lubang di tengahnya.
2. Tuangkan kuning telur, minyak salad, dan bahan lain ( jika ada) ke dalam lubang tersebut . Aduk campuran ini sambil dituangi sari strawberry sampai adonan menjadi licin
3. Masukkan 1/3 bagian demi 1/3 bagian adonan putih telur ke adonan kuning telur dan terigu sambil diaduk perlahan hingga rata.
4. Tuang dalam loyang chiffon, panggang dalam oven 160* -/+ 60 menit.

Makasih yah.. :)
cheers/Julie
http://ovenjulie.blogspot.com

Coklat Meisis Chiffon Cake by Doris Goh

2010-04-30T05:42:00.000-07:00

Hallo mama-mama Chiffon dan semua NCCers,

Yeah !!! Chiffon cake adalah kue kegemaran keluargaku. Kalo bisa, jangan sampai ketinggalan setor nih buat ikut meramein acara Chiffon Week ya.

Nah ini hasil dapurku :)

Bahan:
70 gr Tepung terigu protein rendah

1/8 sendok teh Baking Powder

3 Kuning telur

30 gr Gula pasir

60 ml Susu
40 gr Minyak

½ sendok teh Esens Vanilla

3 Putih telur

30 gr Gula pasir

1/4 sendok teh Cream of tartar

25 gr Coklat meisis

Extra coklat meisis buat taburan

Cara Membuat:

- Panaskan oven 170C

- Kocok kuning telur dan gula sampai gula hancur

- Kemudian masukkan susu, minyak dan esens vanilla, kocok rata

- Masukkan campuran tepung & baking powder, aduk rata. Sisihkan

- Kocok putih telur dan cream of tartar sampai berbuih, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang (medium stiff peak)

- Tuang 1/3 adonan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur+tepung. Aduk rata, kemudian tuang ke dalam sisa adonan putih telur. Aduk hingga rata.

- Masukkan coklat meisis. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang, Terakhir, taburkan extra coklat meisis di atas adonan kue.

- Panggang selama 35-40 menit atau sampai matang.

- Balikkan langsung loyang, biarkan hingga dingin.

- Keluarkan dari loyang setelah dingin dan sajikan.

Salam Sukses Chiffon,

Doris

http://testedandtasted.blogspot. com

Mini Chocolate Chiffon Cake by Hellen

2010-04-30T05:34:00.000-07:00

Dear NCC-ers,

Ikutan demam chiffon cake nih.... ;)

Chiffon cake-nya dicetak di loyang mini chiffon cake. Jadinya imut-imut deh.

Resepnya menggunakan resep yang beredar di milis. Pilihannya jatuh ke resep asal dari Sedap.

---------------------------

*Description:*
Source: "Soft Cake & Moist Cake" - Sedap

Dicetak di loyang mini chiffon cake.

*Ingredients:*
Bahan A:
-------------
100 gr terigu protein rendah
15 gr coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
25 gr gula pasir

Bahan B:
-------------
75 ml susu cair
50 gr dark cooking chocolate
60 gr minyak goreng
1 sdt cokelat pasta

5 butir kuning telur, kocok lepas

Bahan C:
-------------
7 butir putih telur
1/2 sdt cream of tartar
100 gr gula pasir

Topping:
------------
Chocolate chips

*Directions:*
- Panaskan susu dengan api kecil, hingga pinggirnya berbuih. Masukkan dark cooking chocolate. Masak sebentar hingga coklat menyatu. Angkat. Masukkan minyak. Aduk rata, sisihkan

- Campur semua bahan A jadi satu. Aduk rata. Masukkan kuning telur. Aduk dengan whisk. Masukkan adonan bahan B. Aduk rata, sisihkan.

- Kocok bahan C hingga soft peak. Campur adonan bahan C ke adonan pasta secara bertahap. Aduk balik dengan spatula hingga rata.

- Tuang ke dalam loyang mini chiffon cake. Timbang isi adonan kira-kira 55 gram. Taburi atasnya dengan chocolate chips.

- Panggang dengan suhu 180 derajat Cel hingga matang (kira-kira 25 menit).

Chiffon Blueberry Cake by Hepi Ika Hapsari

2010-04-30T05:33:00.000-07:00

Dear Mama2 host chiffon week,

Masih boleh laporan kan? smoga blom tutup..

Sebetulnya aku rada ga seberapa seneng bikin chiffon, tp gara2 chiffon week ntelepon dari sahabat suamiku...jadi aku kebut latihan biar bs jadi,hehehe

Crita dikit ya, gini...tyt eyang si sahabat suamiku itu duemen banget makan chiffon, jd setiap hari paling ngga harus ada 1 slice chiffon buat cemilannya.

Nah suatu hari, waktu dia kehabisanstock chiffon, telponlah si cucu yg berbakti (halaaah) ke bakul cake langganan, dan jwbannya "waduh mas, sy lagi ga mood bikin chiffon nih, lagian pesennya cm dikit (walaaah...teganya bilang gitu ma customer ya???).
Trus, ndilalah (walaaah bahasanya), dia tau klo aku barusan woro2 klo mbakul cake, langsung dia telpon aku.
Tapi berhubung waktu itu jam terbangku blom banyak (healaaah ky yg sekarang udah,hihihihi), maksudku bikin chiffon ga pernah jadi...jadinya aku bilang terus terang ma dia.
Lah kok, dia OK..OK aja, even eyangnya agak ngomel2 sdkt gr2 mkn chiffon yg dbeli di SPM (yg katanya lebih seret),hahahaha...(mang lucu tuh eyang)
So...setelah 3x bereksperimen dengan resep yg diubah2, menurut adanya bahan, akhirnya terjadilah resep sbb:

Chiffon Blueberry Cake :: By : Hepi

Adonan Pasta:

· 100 gram Gula pasir (klo kmanisan bs dkurangi jadi hanya 50 gr)

· 25 gram maizena

· 150 gram Tepung terigu

· 1 sdt BPDA

· 100 ml minyak sayur

· 100 gr selai blueberry

· 100 ml susu cair (plain)

· 140 gram kuning telur

Adonan Putih Telur:

· 300 ml Putih telur

· 150 gr Gula pasir

· ½ sdt Garam halus

· 1 sdt Cream of tartar (optional)

· Pewarna ungu, secukupnya (optional)

Cara Membuat:

Panaskan oven 180 derajat Celsius.
Blender selai blueberry dan susucair hingga tercampur rata, sisihkan.
Adonan pasta: Campur gula pasir, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang kuning telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan campuran susu blueberry. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus.
Adonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, pewarna ungu, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).
Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.
Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 45 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).
Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.
Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.
Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.

Resep ini perpaduan dari buku resepnya mb Yeni Ismayani n resep chiffon pandan bu Fat.

Makasih jg ma MIMI ITUL...yg mau di sms sambil ngaduk adonan,hahahaha...Akhirnya TUL....I DID IT!!!!

Sekian ceritanya ya temen-temen...maaf klo curhatnya kpanjangan :)

COFFE CARAMEL CHIFFON CAKE by theofila

2010-04-26T19:14:00.000-07:00

Selamat pagi mama-mama chiffon.....

Saya mau ikut meramaikan chiffon week kali ini.

Resep ini saya dapatkan waktu saya mengikuti kursus chiffon di bogor 7 tahun yang lalu, rasanya enak perpaduan antara kopi & karamel dan pastinya lembutttt.... khasnya Chiffon. Ini saya sertakan resepnya.

Coffee Caramel Chiffon Cake

Resep : Yulina

Bahan 1 :

70 gr gula pasir di buat caramel

150 cc susu cair

1 sm kopi instan cair (dari 1 st kopi instan bubuk + 1st air)

50 cc air matang

100 cc minyak sayur

8 kuning telur

100 gr gula pasir

200 gr tepung terigu kunci

1,5 st Baking Powder

½ st garam

Almond slice secukupnya untuk taburan

Bahan 2 :

8 putih telur

80 gr gula pasir

1 st cream of tartar

Cara membuat :

1. Panaskan gula hingga menjadi caramel, lalu masukkan susu cair yg telah di campur dengan kopi cair. Tambahkan air. Biarkan hingga dingin dan caramel larut.

2. Kocok kuning telur dan gula pasir kurleb 5-6 menit dengan mixer, matikan.

3. Kemudian masukkan larutan caramel, minyak sayur, garam, tepung terigu, baking powder. Aduk hingga rata dengan spatula. Sisihkan.

4. Kocok putih telur, lalu masukkan cream of tartar dan gula pasir sedikit2 sampai gula habis. Terus kocok hingga mengembang dan kaku.

5. Masukkan sedikit2 putih telur ke adonan kuning telur aduk hingga rata.

6. Tuang ke Loyang chiffon (dia. Atas 26 cm, bawah 20 cm. Saya bikin ½ resep pake Loyang dia. Atas 20 cm, bawah 15 cm), lalu taburi dengan almond slice. Panggang 60 menit, dengan suhu oven 160⁰C.

7. Setelah matang keluarkan dari oven lalu langsung balikkan diatas botol, biarkan hingga dingin. Keluarlan dari Loyang.

Salam,

theofila

CHIFFON LAPIS SURABAYA by m.i.shanty

2010-04-26T17:51:00.000-07:00

tuh kan ada chiffon baru ..................

Dear mama chiffon

Chiffon cake memang beda dengan lapis surabaya, tapi keduanya sama-sama cake yang lembut kan...?!!
Trus kenapa chiffon bisa jadi lapis surabaya.... gini ceritanya.... Sebenarnya bukan tujuan utama untuk bikin kreasi lapis surabaya dari chiffon cake untuk chiffon week, tapi awalnya karena jadi bakul kue pinggiran jakarta yang customernya low bugdet melulu,
pinginnya kue enak tapi muraah... kaya' di pasar. Padahal untuk bikin lapis surabaya yang enak kan pake banyak kuning telur dan mentega kualitas baik... (aku tetep buat untuk order lapsur yang istimewa/grade 1)
Trus grade yang ke-2 aku pake resep sponge cake ekonomis, tapi tetep modalnya aja belum ketutup trus gimana dong ada lapis surabaya di pasar yang murah banget (rasa memang ga oke)
Cuma aku tetep ingin memenuhi permintaan customer yang kadang-kadang jadi reseller juga, tapi tetep dengan bahan baku yang sehat (ga pake pemanis dan pelembut buatan), tapi tetep juga harus ada untungnya, biarpun dikit! Akhirnya nyoba pake resep chiffon cake dari tabloid saji yang dimodifikasi.
Jadilah chiffon cake yang disulap jadi lapis surabaya ekonomis, dan menurut 'mereka' untuk ukuran harga yang sama dengan di pasar, rasa jauh lebih enak dengan yang di pasar karena ga menyengat wanginya, ga berlebihan manisnya juga ga gabes...
ya udah lah... walaupun sedih juga jadi bakul kue yang harganya minim melulu... (kadang-kadang untuk customer yang ngerti kue malah ada yang ragu dengan kualitasnya karena dianggap harganya terlalu murah) tapi... dalam rangka memberikan yang terbaik untuk konsumen dan bagaimanapun juga jadi bakul kue rumahan ini dah bisa menghidupi keluarga kami dengan 3 orang anak (mau 4 nih!). Yang dah aku dan suamiku tekuni hampir 4 tahun terakhir, dan setahun terakhir aku juga akhirnya memutuskan resign dari sekolah tempat aku ngajar supaya lebih fokus jadi irt dan bakul kue tentunya,,,,
Duh... sorry ya mama chiffon jadi melow gini...
ni dia resepnya

Chiffon lapis surabaya ekonomis (modifikasi chiffon pandan dari tabloid saji)
by santy-Http://rumahkuesalwa.multiply.com

Bahan A:
8 putih telur
1/2 sdt cream of tar tar
80 gr gula pasir

Bahan B:
125 gr gula pasir
125 gr susu cair
80 gr minyak goreng
8 kuning telur
1/4 sdt garam
160 gr tepung terigu
1 sdt baking powder
4 tetes pewarna kuning
1 sdm pasta coklat

Bahan C:
Selai strawberry secukupnya

Cara Membuat:

Aduk bahan B sampai rata (kecuali pasta coklat dan pewarna kuning), sisihkan.
Bahan A: Kocok putih telur dan cream of tar-tar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir lalu kocok sampai mengembang.
Tuang bahan A ke dalam bahan B sambil diaduk perlahan.
Timbang adonan kurang lebih 300 gram lalu beri pasta coklat, aduk rata. Masukkan ke dalam loyang persegi.
Sisa adonan tambahkan pewarna kuning, lalu masukkan ke 2 loyang lainnya.
Oven 45 menit dengan suhu 170 derajat celcius.
Setelah matang, telungkupkan loyang di atas rak kawat.
Poles kue dengan selai strawberry dan susun berlapis.

Keterangan:

Loyang yang digunakan adalah loyang persegi ukuran 20x20cm tinggi 3 cm.
Hasil : 30 potong.

CHIFFON UBI UNGU by indah

2010-04-26T17:45:00.000-07:00

mba indah ....... biar chiffonnya ungu cantik kalo ditambah saya pasti cantik deh ..............

Halo semua...

Aku ngetik email ini sambil senyum-senyum sendiri karena geli liat penampakan chiffon ubi ungu ku..

Kan ceritanya di rumah ada persediaan ubi ungu gunung kawi banyak.. bosen juga kalo tiap hari makan ubi rebus/ubi goreng..pengen bikin sesuatu yg lain.. kebetulan baru ada event Chiffon week di milis tercinta ini..hmm..ngubek-ngubek google cari resep chiffon ubi ungu..dengan sedikit modifikasi, dan jadilah chiffon ubi ungu yang berwarna abu-abu..hiks..

Sengaja ngga aku tambahin pewarna violet karena penasaran dengan warna chiffon pas mateng, karena ubi ungu kalo diblender warnanya jadi cuantik banget.

Aku pake resep ini :

CHIFFON UBI UNGU

Bahan :

Bahan A :

Kuning telur 140gr

Gula pasir 100 gr

Terigu segitiga biru : 150 gr

Ubi ungu 175 gr dicampur dengan 5 sdm santan kental instan.

Maizena 10 gr

Susu bubuk 15gr

½ sdt garam

½ sdt BPDA

Minyak sayur 85 ml

Bahan B :

250 ml putih telur

100 gr gula pasir

½ sdt CTT

Cara membuat :

Panaskan oven di suhu 180 decel, masukkan loyan chiffon yang tidak dioles apapun ke dalam oven.
campur gula pasir, terigu, maizena, susu bubuk, garam, dan BPDA
masukkan kuning telur, aduk rata
masukkan ubi ungu yang sudah diblender bersama santan kental. Aduk rata hingga berbentuk pasta
kocok putih telur dan CTT sampai setengah mengembang, masukkan gula pasir. Kocok lagi sampai kaku.
campurkan adonan pasta ke putih telur kocok, aduk rata sampai tidak bergerindil
tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang sudah dipanaskan.
panggang selama 10 menit di suhu 180 decel. Turunkan suhu menjadi 150 decel, dan panggang selama 35 menit atau sampai matang.

Sempat ngga pede mau setor laporan ini..tapi biarin lah..

ada yg bisa kasih masukan, biar warnanya ungu cantik, harus ditambahin apa ya??

Salam,
Indah
http://megliokitchen.blogspot.com

BANANA CHIFFON TULBAN by atikah hanni ( maneki kitchen )

2010-04-26T17:42:00.000-07:00

walah loyang tulban biasa pun jadi ............ mba hanni .... perlu tester nih para mama chiffon khususnya mama chiffon ajaib hehehhehehhehehehehehehehehe

Hi, Mama Chiffon ajaib…

Mau ikutan Chiffon week, seperti mba Helena,aku bikin banana Chiffon NCC juga. Tapi ditambahin kismis didalamnya dan di atasnya kutabur kacang almond, cocok dengan rasa bumbu spekuk dalam resepnya.

Kali ini aku coba bikin gak di Loyang chiffon, tapi di Loyang tulban biasa, hasilnya tinggiiiiii, waktu dibalik gak copot. Cuma pas ngelepasnya mesti hati2 biar kulit pinggirannya gak pada boncel. Alhamdulillah…selamet…selamet…ngelepas chiffonnya.

Sebentar lagi akan kuupdate di blogku.

Makasih ya…

Salam,

Hanni

www.funcookiescake.blogspot.com

BREAD CHIFFON by erlin

2010-04-26T17:39:00.000-07:00

karena dapat inspirasi subuh jadilah bread chiffon ini , kalo malam jadi chiffon apa ya .............

Dear Mama Chiffon,

Aku mau ikut ramein...... Ide bread chiffon dapetnya subuh2, waktu terjaga dari tidur. Bikinnya dah dr minggu lalu, tapi baru sempat laporan.

Resep Chiffon maaf aku lupa pakai postingan siapa, ½ resep, aku tambahin nutrisari orange 2 sachet, air jeruk lemon 1 sdm, sedikit parutan kulit jeruk lemon, dan 3 tetes pewarna kuning.

Breadnya pakai resep roti boy NCC, tapi sebagian tepungnya diganti dengan coklat bubuk.

Thank you

Erlin

SQUQRE BANANA CHIFFON CAKE by helena

2010-04-26T17:33:00.000-07:00

terbuktikan kalo chiffon bisa aja diloyang yang anda mau .......... hehhehhehehehehhehehehe

Dear Mama Chiffon Ajaib....

Mau ikutan ngerame'in Chiffon Week.

Critanya semalam bikin order Banana Chiffon Cake. Resep aku pakai resep di web NCC, gak perlu aku tulis di sini lagi ya...

Sekalian bikin order, aku tertantang untuk nyoba bikin chiffon cake di loyang kotak, tinggi 7 cm. Sempat chat ama mb Eny juga baca tips dr mb Ho (namakuHo.. maaf mbak, aku blum tahu nama lengkapmu.. ). Sempat keder, karena mb Eny blum pernah bikin di loyang tinggi.. dan mb Ho saranin pakai alu foil untuk lapisan dasar loyang. Aku gak punya alu foil... dan kebetulan semalam juga ada audio yg membuat aku pulang kerja jadi maleman....

Tapi baca dari sharing mb Ho, dia pakai alu foil krn pernah pakai kertas roti, si kue mlorot ketika dibalik... Aha.. tuing2.... ada ide !!! Rencanaku, kertas roti akan aku "lem" dengan sedikit adonan. Pernah lihat si Jamie Oliver melakukan ini ketika dia membuat meringue.

Akhirnya, itulah yang aku lakukan. Setelah matang, loyang aku ganjal dengan 2 buah loyang kuker sembari menunggu dingin. Dan berhasil kawan2.... chiffonnya lembut... gampang ngelepasnya, gak jatuh saat dibalik.. pokoknya sukses !!! Jadi PD deh, setelah ini bisa bikin chiffon di any kind of loyang...

regards,
Helena
http://kreasinavila.blogspot.com/

CHIFFON KEJU CUPCAKE by metta dewi

2010-04-26T17:27:00.000-07:00

Hai, semua. ABG mau ikutan chiffon week. Baru kali ini buat chiffon cake dan karena ga punya loyang chiffon, maka dibuatlah cupcake.

Resep yang dipakai resep lama, tapi tanpa penambahan soda kue dan cream of tar tar. Berikut resepnya :
Chiffon Keju
(Source: Seri Masak Femina Primarasa - Cake Istimewa Semua Yummy)
Bahan:
150 g terigu protein rendah, ayak
100 g keju cheddar, parut
1/2 sdt soda kue
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
100 g gula kastor
100 ml minyak goreng
100 ml susu cair
5 kuning telur (dari telur @ 70 g)
7 putih telur (dari telur @ 70 g)
1/2 sdt cream of tartar

Salam chiffon,
-̶̶•-̶̶•̸Ϟ•̸♥̸̨ Metta Dewi ♥̸̨•̸Ϟ•̸-̶̶•-
http://www.flickr.com/photos/metta_d

CHIFFON TAPE by afterina wahyu perdani

2010-04-26T17:12:00.000-07:00

hehehehheheheheh maaf ya atas keterlambatan kami ......... tapi chiffonmu tetep enak koq .....

mama-mama chiffon mo setor nich...

dalam rangka meramaikan chiffon week nya NCC, maka bikinlah chiffon tape ini....

chiffon ini baru pertama kalinya kubuat, lumayan sukses sich (dari segi tekstur)...tapi atasnya kurang matang sempurna, masih sedikit basah, akhirnya chiffon ini cuma berumur sehari di suhu ruang karena keburu basi (karena atasnya ga matang sempurna tadi) hiks..hiks...

ini resepnya :

CHIFFON TAPE

sumber : sedap pemula

Bahan:

120 gr tepung terigu protein rendah
25 gr gula pasir
120 gr tape singkong, buang seratnya
75 ml minyak goreng
65 ml santan kental instan
35 ml air
vanili bubuk secukupnya
6 btr kuning telur, kocok lepas
6 btr putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tartar
75 gr gula pasir
Cara:
1. Campur tepung terigu dan gula pasir. Aduk rata.
2. Blender tape singkong, santan dan air sampai halus.
3. Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.
4. Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
5. Tambahkan kuning telur dan vanili bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
6. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang.
7. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
8. Tuang sedikit-sedikit kocokan putih telur ke dalam adonan tepung sambil diaduk perlahan sampai rata.
9. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon diameter 20 cm.
10. Oven selama 55 menit dengan suhu 170*C.
11. Setelah matang, balikkan loyang di atas botol. Biarkan dingin.
12. Setelah dingin, keluarkan dari loyang. Potong-potong.

Ina
http://www.denskitchen.blogspot.com/

Chocolate Chiffon Cupcakes by Pipin Paulina

2010-04-21T07:38:00.000-07:00

Dear mama chiffon 1 dan 2 (Mba Nia dan Mba Lian)

ABG mau laporan yaaa..
Aku buat ini untuk disetorkan dalam rangka memeriahkan chiffon week NCC..

Bikin chiffonnya di cupcases soalnya bosan bikin di loyang chiffon.. :)

Resep pakai resep ala mama:

Bahan A:

6 kuning telur
200 gr gula kastor (gula pasir berbutir halus)
50 ml minyak sayur
200 ml susu full cream
200 gr tepung terigu protein sedang
40 gr cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder double acting

Bahan B:

7 putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tar-tar
100 gr gula kastor

Cara Mmembuat:

kocok dengan mikser berkecepatan rendah kuning telur dan gula kastor, tambahkan minyak dan susu cair, kocok hingga rata.
matikan mikser, aduk dengan spatula: tepung terigu, cokelat bubuk dan bpda. kekentalan adonan menyerupai pasta.
kocok dengan mikser berkecepatan sedang putih telur dan garam. masukan gula kastor sedikit demi sedikit. Masukan cream of tartar. kocok hingga soft peak.
masukan adonan putih telur kedalam adonan kuning telur.
masukan ke dalam cupcase. panggang 180 derajat celcius hingga matang.

Makasih ya para mama chiffon..
Love u full.. :)

-pipin paulina-
www.redcherrycakes.blogspot.com

Dragon Fruit Chiffon Cake by Octry Juwita

2010-04-21T07:35:00.000-07:00

Salam kenal Bu Host yang cantik, dan juga teman-teman semua..
mau laporan nih, Chiffon yang saya buat adalah chiffon hasil dari imajinasi saya sendiri, yang salah satu bahan dasarnya adalah dari buah naga. Silahkan juga di coba resepnya.. Rasa ajib, dan tersa sedikit kres jika tergigit biji-bijinya… J

BAHAN A :4 kuning telur
150 gr tepung terigu
50 gr Gula halus
1 buah Naga merah + Susu Ultra Plain 200ml (blender)
100 ml minyak goreng

BAHAN B:6 putih telur
½ sdt Vanilie
¼ sendok teh garam
100 gram gula pasir

CARA MEMBUAT: 1. Aduk bahan A secara perlahan lalu sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam dengan kecepatan sedang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
3. Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk perlahan.
4. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon 22 cm lalu oven selama 60 menit.
5. Setelah matang, balikkan kue bersama cetakan dengan kaki. Setelah dingin, keluarkan kue.

Chiffon Kentang Keju by Essy Viranda

2010-04-21T07:32:00.000-07:00

Ibu2 panitia mau ikutan y.....judulnya :

"Chiffon Kentang Keju"

Bahan A:
• 7 kuning telur
• 150 gram kentang kukus, dihaluskan
• 100 ml minyak goreng• 100 ml susu cair
• 125 gram tepung terigu
• 25 gr maizena.
50 gr keju parmesan parut

Bahan B:
• 7 putih telur
• 125 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh cream of tar-tar

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan A kecuali keju. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, kocok putih telur hingga setengah kaku. Tuangkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok kaku.
3. Tuang putih telur ke dalam campuran tepung,msk keju parut sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke dalam loyang chiffon 24 cm lalu oven selama 70menit dan suhu 160 derajat Celsius.

Chiffon Havermut by Yenni Cong

2010-04-20T06:46:00.000-07:00

ABG mau lapor nih, buat ikutan meramaikan chiffon week, aku membuat chiffon havermut, tanpa tepung terigu sama sekali.
Secara di usia segini kolestrol trigrecid ud diatas ambang normal. Kata orangtua sih mesti puasa tepung terigu. Kebetulan di rumah juga masih banyak havermut yang sudah nganggur lama banget, modal nekat ganti semua tepung terigu pakai havermut. Untung jadi juga kuenya.
Tapi kok hasilnya agak mleyot gitu ya? apa havermutnya kurang banyak kali. Aku tadi panggangnya 40 menit, soalnya atasnya sudah keburu gosong, tapi ternyata dalamnya masih agak basah.
Berikut resep yg kupakai : (dari majalah sedap cuma dimodif dikit2 sesuai selera)

Chiffon Havermut

Bahan A :
80 gr havermut blender halus (mungkin seharusnya 100 gr)
40 gr gula pasir
65 gr minyak goreng
60 gr air
1 sdt esen vanila (bisa diganti perasa lain)
2 sdm susu kental manis
5 kuning telur

Bahan B :
5 putih telur
1/4 sdt garam
1/2 sdt cream of tar tar
75 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A sampai rata
2. Kocok bahan B samapi soft peak
3. Masukkan bahan B ke A sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan sampai rata.
4. Masukkan ke loyang chiffon 22 cm.Oven dengan suhu 150 C selama 50 menit

Semoga bisa berguna buat teman-teman sekalian.
Salam,
Yenni

http://mommycakeandcookies.blogspot.com

Pizza Chiffon Cake by Yanti

2010-04-20T06:39:00.000-07:00

Hola mama chiffon… mau lapor lagi nich…

Masih berkutat dengan Chiffon dengan rasa asin dan gurih, tapi kali
ini gak pake kesenggol loyang panas lagi, hehehehe

Setelah bertapa lama.. mikir2 mau buat chiffon apalagi, eh ketemu
dech… setelah baca2 tabloid “Saji” dengan bolu gulung pizza-nya….
Gimana kalo buat Chiffon pizza ajah… tapiiiiiii…. Apa iya bisa
ngembang yach… bisa di balik gak ya…kan isiannya berat… tapi bukan
warga NCC kalo gak NEKAT, iya kaaaaan….

Alhamdulillah, setelah deg-degan selama 50 menit, chiffon keluar dari
oven dengan selamat..hmm…harum pizza sudah menyebar seantero
rumah…(hiperbolis.com)

Tapi memang chiffon-nya tidak se-mengembang seperti biasanya, mungkin
komposisi-nya kurang proporsional kali ya... jadi rada berat...tapi
rasanya gurih dan enak lho...para suhu..mohon masukannya
ya...seharusnya komposisi yg baik untuk memodifikasi chiffon seperti
apa...

Ini dia resepnya, hasil modifikasi dari beberapa resep…

Bahan A (Saus Pizza) – dari Tabloid Saji Resep Bolu gulung pizza

150 gr daging cincang
1 buah daging tomat, buang bijinya, cincang
½ buah bawang bombay, cincang
1 buah bawang putih, cincang
4 sdm saus tomat
100 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica
½ sdt oregano
1 sdm margarin, untuk menumis

Toping
½ buah bawang bombay, diiris bulat
50 gr jamur merang, iris tiping, tumis sebentar
50 gr keju cheddar parut

Bahan B (Adonan Pasta)

5 kuning telur
100 gr tepung terigu serbaguna
20 gr gula pasir
50 ml minyak sayur
75 ml susu cair
½ sdt BPDA

Bahan C

5 putih telur
40 gr gula pasir
½ sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga layu dan harum
2. Masukan daging cincang, aduk hingga berubah warna
3. Masukan tomat cincang, saus tomat, air, garam, gula, merica dan
oregano, masak hingga matang dan air habis, sisihkan
4. Campur semua bahan B, aduk rata dengan menggunakan whisk
5. Masukan sebagian saus pizza (yg sudah dingin) ke dalam bahan B, aduk rata
6. Kocok bahan C hingga soft peak
7. Masukkan bahan C ke dalam bahan B sedikit demi sedikit, aduk balik
8. Masukkan adonal ke dalam loyang chiffon dia 22
9. Susun jamur merang, irisan bawang bombay, sisa saus pizza dan
parutan keju cheddar diatas adonan
10. Panggang 150 derajat selama 50 menit hingga matang, dan balikan di
atas botol/ kaki loyang chiffon

Selamat mencoba…

Salam Chiffon,

- yanti -

--
www.yantscake.blogspot.com

Chiffon Ketan Hitam by Rina Inayati

2010-04-20T06:37:00.000-07:00

Halooo....apa kabar semuaaaa, sudah makan chiffon enak? *om ophoeng mode on*

Hampir dua bulanan gak nengok milis, pas buka ehhh lagi ber-ChiffonWeek-ria niii....secara daku penggemar cake lembut nan menggoda ini, maka langsung deh buka blog ChiffonWeek ini utk liat-liat...wuihhhh....bikin ngiler semuanya!

Duluuu....pernah nyobain bikin Chiffon Ketan Hitam, tapi pakenya baking pan, gak dioles (krn kan mmg aturan maennya gitu) dan apa yang terjadi..........gosong dengan sukses pastinya!!! Setelah itu, udah deh gak pernah bikin lagi, mending beli aja :)

Nah, krn Chiffon ini enak banget, maka aku pengen dong bisa bikin sendiri, akhirnya beli deh loyang khusus chiffon dan aku nyoba bikin lagi, kali ini aku pake koleksi resep jadul yg aku dapet pas browsing sebelum aku jadi member NCC, entah punya siapa......kalo ternyata yg punya baca, kuhaturkan beribu-ribu terima kasih, simpel dan enak deh pokoknya! Bener-bener simpel, guri, lembut dan tanpa emulsifier tapi tetep mengembang dengan indahnya :)
Kalo mau lebih alami lagi tanpa bahan pengawet, santannya bikin sendiri aja, tapi kemaren aku mah malessss kalo mesti meres-meres, hehe...yang gampang aja deh....insya Allah laen kali deh.

Chiffon Ketan Hitam

Bahan I
- 5 butir kuning telur
- 120 ml santan (aku pake Kara)
- 150 gr tepung ketan hitam
- 80 ml minyak

Bahan II
- 5 butir putih telur
- 120 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam

Cara Membuat
- Siapkan loyang chiffon, tidak usah olesi apapun, perciki aja dasarnya dengan air sedikit. Kemudian panaskan oven.
- Campur kuning telur dengan santan, aduk rata aja, gak usah sampe berbuih. Kemudian masukan tepung ketan hitam dan minyak bergantian, aduk rata, sisihkan.
- Kocok putih telur, garam dan gula sampai soft peak.
- Masukkan sedikit kocokan putih telur ke adonan Bahan I sedikit demi sedikit, aduk sampai tercampur rata, pake teknik aduk balik dan gerakan satu arah (pelan aja).
- Masukkan ke dalam loyang dan panggang sampai matang. Kalo pake oven tangkring-ku yang gak ada pengatur suhunya pula, sekitar 30 menit.

Ok deh, thanks banget buat NCC, khususnya buat hosts event kali ini, Mama Chiffon Ajaib, Mama Chiffon Lebay dan Mama Chiffon WM (btw 'wm' itu apa ya......watermark ato working mom, hehe)

--
Wassalam,
Rina Inayati
Cirebon - Indonesia
http://rina-kitchen.blogspot.com

Chiffone Labu Kuning by Daniar

2010-04-20T06:35:00.000-07:00

Dear para Mama Chiffone.. mau laporan juga, ceritanya nih kalau kepasar ngeliat labu pasti maunya beli, yg ini rencananya malah buat dibikin kolak ehhh..pas lihat2 majalah Sedap ko ada resep Chiffone labu kuning, tanpa kuning telur, yg kebetulan lagi pas punya Stock putih telur.

Biar tanpa kuning telur tapi hasil cake ini tetap lembut.

Chiffone Labu Kuning

Bahan :

150 Gr tepung terigu
100 gr labu kuning ya dikukus dan dihaluskan
5 tets pewarna kuning
75 gr santan kental
75 gr minyak masak
300 gr putih telur
½ sdt garam
½ sdt crem of tartar
150 gr gula kastor
50 gr almond untuk taburan

Cara membuatnya :

1. Campurkan labu kuning, pewarna kuning, santan dan minyak masak sampai rata

2. Tuang sedikit demi sedikit kedalam tepung gandum sambil diaduk rata, sisihkan

3. Kocok putih telur, garam dan krim of tartar setengah mengembang, lalu masukkan gula kastor sediki t demi sedikit sampia kembang

4.Tuang sedikit demi sedikit keadaan campuran tepung sambil diaduk perlahan

5.Tuang kedalam loyang Chiffone diameter 20 tanpa disapu margarin

6.Bakar selama 50 menit suhu 180 derajat

7.Setelah masak , segara balikkan diatas botol, biarkan dingin.

Thanks

daniar72.blogspot.com

La Gioconda Chiffon by Nia Kurniasih

2010-04-20T05:38:00.000-07:00

Hai hai hai.... Happy Monday everyone !!

Mama Chiffon Lebay mau laporan niiyy.... Boleh jadi peserta gak sih ? :p Kata Bu Cit gak aci kalo Mama Chiffon jadi peserta juga huhuhuhu... Tapi gpp, nyumbang penampakan dan nyumbang resep aja hehehehehe

Asal muasal nama, knapa dibuat chiffon ini plus foto lainnya ada di website Radin Cake yaaaa :D

La Gioconda Chiffon
by Radin Cake

Bahan A

6 butir kuning telur

50 gr gula pasir
50 gr tepung terigu
1 sdt Baking Powder Double Acting
200 gr almond bubuk
50 mL air minum
100 mL minyak sayur

Bahan B
8 butir putih telur
140 gr gula pasir
1 sdt cream of tar tar (optional, dapat diganti dengan 1 sdt air lemon)
1/2 sdt garam halus

Cara Membuat
1. Campur tepung terigu dengan BPDA, ayak 3 kali.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental saja, masukkan tepung terigu, almond bubuk, dikit-dikit sambil diaduk rata, masukkan air, aduk, masukkan minyak, aduk rata. Sisihkan.
3. Di mangkok lain, kocok Bahan B hingga kaku, masukkan garam, aduk rata.
4. Ambil 2 centong putih telur kaku, masukkan ke adonan A, aduk rata. Ulangi hingga putih telur habis.
5. Pastikan putih telur kaku yang dimasukkan ke adonan A sudah benar-benar teraduk dengan rata.
6. Tuang adonan chiffon ke loyang yang tidak dioles lemak sama sekali. Tabur almond iris.
7. Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius selama 50 menit. Naikkan suhu menjadi 180 derajat Celcius selama 10 menit.
8. Keluarkan dari oven langsung diputar balik loyangnya menghadap bawah. Tunggu hingga dingin betul baru La Gioconda Chiffon boleh dikeluarkan dari loyangnya.

EXIF Data untuk foto:

Shutter speed: 1/32 sec

Lens aperture: F/3.4

Focal Length: 6 mm

F number: F/3.4

Exposure time: 1/30 sec

ISO speed: ISO-100

Standard aja EXIFnya wong diambil pake kamera pocket jadul -,-

--
Regards,

-Nia-
www.radincake.com

Chiffon Labu Kuning by Amy Riv

2010-04-20T05:36:00.000-07:00

Dear NCCers n especially Mama Chiffon Ajaib,

Setor lagi boleh kan? Kali ini bikin Chiffon Labu Kuning, sumber
resepnya dari Majalah Sedap Sekejap edisi 3 tahun 2002. Sepertinya
resepnya kurang bahan padat, terbukti chiffon agak mleyot (duh apa
bahasanya ya?, tidak kokoh) jadi next baking sebaiknya pakai terigunya
200 gram (di resep tertulis 100 gram).

"Chiffon Labu Kuning"

Bahan A:
• 7 kuning telur
• 150 gram labu kuning kukus, dihaluskan
• 75 ml minyak goreng
• 100 ml air jeruk medan
• 100 gram tepung terigu
• 2 tetes pewarna kuning (aku gak pakai)
Bahan B:
• 7 putih telur
• 125 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh cream of tar-tar (aku gak pakai)

Cara membuat:
1. Aduk rata semua bahan A. Sisihkan.
2. Dalam wadah lain, kocok putih telur hingga setengah kaku. Tuangkan
gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok kaku.
3. Tuang putih telur ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
4. Tuang ke dalam loyang chiffon 24 cm (aku 22 cm) lalu oven selama 30
menit dan suhu 160 derajat Celsius (aku pakai suhu 150 oC selama 70
menit).

untuk 16 potong

Salam chiffon ajaib.....
Amy
http://bakingnfood.wordpress.com

Dark Chocolate Chiffon Cake by Susy Wangsawidjaja

2010-04-19T22:00:00.000-07:00

Dear NCCers,

Ikutan nyetor yaaaa, simple chiffon saja, karena baru pertama kali ini bikin chiffon, jadi ada rasa takut gagal :)

Untung hasilnya memuaskan, so light and soft.........

Resepnya dari buku Soft Cake & Moist Cake by SEDAP:

From Soft Cake and Moist Cake by Sedap

Bahan:

100 gram tepung terigu protein rendah

15 gram coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

25 gram gula pasir

75 ml susu cair

50 gram dark cooking chocolate, potong2

60 gram minyak goreng

1 sdt coklat pasta

5 kuning telur, kocok lepas

7 putih telur

1/4 sdt garam

1/2 sdt cream of tartar

100 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.

2. Panaskan susu cair, angkat. Masukkan potongan dark cooking chocolate. Aduk sampai coklat larut. Tambahkan minyak goreng dan coklat pasta. Aduk rata.

3. Tuang sedikit2 ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.

4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit2 sambil dikocok sampai mengembang.

5. Tuang sedikit2 ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

6. Tuang di loyang chiffon tanpa dioles margarin.

7. Oven 60 menit dengan suhu 170 derajat Celcius sampai matang. Segera tangkupkan di atas botol dan biarkan dingin.

Susy

www.kukicupcakes.com

Cilembu Chiffon Cake by Rizky Marshallia

2010-04-19T21:58:00.000-07:00

halo dear NCC..

dan mama chiffon ajaib..

alhamdulillah bisa ikutan chiffon week.. moga bisa meramaikan.. hihi pemula pengen ikutan jugga.. kali ini saya bikin chiffon menggunakan ubi cilembu. nah ceritanya.. dulu waktu pertama-tama belajar bikin chiffon udah sering gagal.. dan sering nyoba terus... chiffon yang sering saya coba ituh chiffon ketan item, chiffon pandan, sampai chiffon capucinno,, sampai 7x coba buat chiffon baruu deh si chiffon bisa saya buat dengan hasil yang sempurna.. setelah beberapa kali percobaan.. saya jd tau dimana letak gagal nya.. yaitu belom terlalu dingin udah saya balik lagih.. (engga sabaran bangett.. pantasan mimpess.. belom dingin udah di embat duluann.. hehe).. nah kemaren sore jalan-jalan ke supermarket, ngeliat ubi cilembu.. jd pengen coba di buat chiffon.. tp disinii kumat lagih engga sabarannya.. karena udah ngiler duluan.. wangi ubi dan susu nya.. jd belom terlalu dingin udah dikeluarkan dari loyang..
mohonn maaf jika photo rada burem.. pakek kamrea hape soalnya.. ini hasil modif ala saya dari banana chiffon nya ncc.. semoga berkenan..
terima kasihh banyakk..

Cilembu Chiffon Cake

Bahan A :
110 gr terigu
50 cc air
100 cc minyak goreng
150 gr ubi cilembu (panggang sampai matang, kemudian haluskan)
4  kuning telur
5  sdm madu
3  sdm susu bubuk
½ sdt garam
50 gr gula halus

Bahan B :
6  putih telur
80 gr gula pasir halus
1 sdt vanili

Cara Membuat :
1. Panaskan oven dengan suhu 160 C.

2. Campur ubi cilembu yang sudah dihaluskan dengan madu dan susu bubuk, masukkan terigu sambil diayak.. aduk rata.. kemudian masukkan bahan cair. Aduk rata hingga menjadi pasta

3. Kocok putih telur di bahan B sampai berbusa, masukkan vanili dan gula halus sampai soft peak.

4. Campur adonan putih telur ke adonan pasta dalam 3 tahapan aduk balik sampai rata.

5. Tuangkan ke dalam Loyang. Oven selama 50 menit. Besarkan suhu oven menjadi 180C dan lanjutkan oven selama 10 – 15 menit. Test tusuk, keluarkan dari oven.

6. Balik langsung jika loyang sudah memiliki kaki-kaki loyang. atau keatas botol dalam posisi terbalik. Biarkan hingga dingin.. keluarkan dari loyang dengan bantuan pisau disisi-sisinya.

7. Potong potong dan sajikan.

salamm chiffon..

sasshy
http://shycake.blogspot.com

Chocolate Chiffon by Dwi Hesti

2010-04-19T21:57:00.000-07:00

Dear NCC,

Mau ikut partisipasi chiffon week ya ? Kebetulan ada pesanan chocolate chiffon minggu kemaren, jadi ya sekalian buat entry event ini.

Resepnya gampang, pakai resep chiffon pandan Bu Fat, hanya ada bahan diganti:

- susu bubuk dengan coklat bubuk

- santan cair dengan susu cair

- pasta pandan dengan pasta black forrest

Cara pengerjaan sama.

Dihias dengan DCC dan WCC cair dan ditabur sprinkle bintang warna-warni ... voila ... jadi simple birthday cake !!!

Salam,

Hesti

www.mykitchennotes. blogspot. com

Oreo Chiffon Cake by Meif

2010-04-19T21:41:00.000-07:00

Hai Mama Chiffon ajaib

Laporan chiffon ke dua ya, yaitu chiffon cake dengan oreo ^^, tadi nya saya kira bakalan ada crunchy2 nya oreo, ternyata tidak berasa crunchy, tapi tetep enak juga

Mayan sebagai selingan ^^

Semoga partipasi saya bisa tambah ngeramein ajang chiffon yang sudah rame ini J

Oreo Chiffon Cake

4 kuning telur

3 sdm minyak

45 ml susu

80 gram terigu

40 gram gula

50 gram oreo diremukkan

4 kuning telur

½ tsp CTT

40 gram gula

Cara membuat

1.       Campur semua bahan kuning telur sampai lembut
2.       Kocok putih telur sampai berbusa, lalu tambahkan CTT, dan pelan pelan di tambah gula. Kocok sampai stiff peak
3.       Campurkan adonan putih telur ke kuning telur
4.       Masukkan ke loyang chiffon tanpa dioles
5.       Panggang 170c selama 45 menit- 55 menit

Salam Chiffon

Meif ^^

Chocolate Chiffon Egg White by Tien

2010-04-19T21:37:00.000-07:00

Dear Mom Chiffon,

mo ikutan chiffon week ah......, udah lama buatnya dan sdh pernah dilapor jg di milis....gak pa2 ya....... Untuk yg punya banyak putih telur...boleh dicoba...endank dah.....

Resep diambil dari majalah Sedap Edisi 11/VI/2005, judul asli Chocolate White Egg:

Bahan A:

125 gram tepung terigu protein rendah

25 gram coklat bubuk

1/2 sendok teh baking powder

25 gram maizena

75 gram minyak goreng

75 ml susu cair

100 gram putih telur

Bahan B:

400 gram putih telur

2 sendok teh cream of tartar

1/2 sendok teh garam

175 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan oven 190 derajat celcius

2. Bahan A: ayak terigu, coklat bubuk, baking powder dan maizena. Tambahkan susu dan minyak goreng, aduk rata, tuang putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata

3. Bahan B: kocok putih telur, cream of tartar, garam dan gula sampai mengembang

4. Campur bahan B ke bahan A sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.

5. Tuang ke loyang chiffon diameter 22 cm, oven selama 50 menit sampai matang, keluarkan dr oven dan balik loyangnya. Setelah dingin, keluarkan kue dgn bantuan spatula plastik yg tipis.

rgds,

Tien

Chiffon Gulung Strawberry & Keju by Mei Mei

2010-04-19T21:34:00.000-07:00

Halo NCCers.....mau ikutan chiifon week juga.

udh 3 hr ngeram di kamar..krn kaki masih keseleo...tadi sudah cukup bosan...akhirnya ..aku ga tahan lg pengen ngutak ngatik dapur dan ngebaking....bingung mau bikin apa yah ? banyak pantangan makannya selama keseleo...tuing tuing...kan lg chiffon week..kenapa ga buat itu ajahh....bongkar2 buku resep ...dapatlah chiffon gulung dr buku keluaran sedap. walaupun dgn keterbatasan kaki hehe....jalannya masih loncat2 dgn kaki kiri...aku ambil bahan2 kue..bolak balik... tapi tetep semangat buat chiffon ini buat ngeramein ajah.... jadilah ini dia... fotonya alakadar saja pake BB...soalnya udh capek mo ambil camera yg berada di lantai 2...

teng kyu...

salam chiffon,

mei mei

Chiffon Rol Chocolate by Wina

2010-04-18T18:48:00.000-07:00

Haiiii NCCers.....
Ga sabar ahhh nunggu week end, apalagi pas liat Lapis Chiffonnya tante Ho.... apalagi smlm di comment Hera "Malesnya jg digedein !!!"

Ya sud....krn hr ini ga ngantor (my body is not delicious kekeke....) Aku nekad bikin chiffon rol. Resepnya pake Chocolate Chiffon Cake Yasaboga. Tp aku modif, dg mengganti terigu sbyk 25 gram dg tepung maizena 25 gr. Ditambahkan 1 sdt pasta BF dan 1 sdt pasta mocca. Haruuummmm kayak Black Forest.

Loyang yg digunakan loyang utk kue kering 30x30 tdnya mo nekad ga dioles tp akhirnya ikut cara mba Ho dilapisi dg alufoil, dioven dg suhu 200' adonan sisanya antri dg pake loyang 24x24x3 dan tetep bagus walau ngantri.

Setelah mateng ga pake nunggu dingin langsung dikeluarkan dr loyang lalu oles dg selai strawberry trus digulung...tp ga bisa euy ngegulungnya jd ga rapet msh ada bolong tengahnya (donat kaleee...). Senang sekali akhirnya dpt tekstur yg cakeepppp, lbh bagus dr yg kemaren2 dibuat dan ga pake acara retak....ahay !!!

Photo ala kadarnya.... hua hujan deras sekaleeee... ...

Senangnya akhirnya bisa setor chiffon....hehehe. ....
Regards,
~ WINA ~

Life is too short, enjoy it while you can

Coffee Time with Pandanus Chiffon and AMungme Gold Coffee

2010-04-14T10:03:00.000-07:00

Mama Chiffon

Mo setor nih, walo chiffonnya masih berantakan karena baru pertama kali bikin. Chiffonnya pake resep NCC dan dibuat hanya 1/3 resep saja. Chiffonku ini dinikmati dengan kopi Amungme Gold dari pegunungan amungme..rasanya mantaff….

Salam Chiffon,

Yuni

Chiffon Ketan Hitam by Intan Bayduri

2010-04-14T09:57:00.000-07:00

Holaa mama chiffon ajaib ^^
Mau laporan nih, setelah 2 kali bikin akhirnya yg ini yg paling lumayan hasilnya, masih tetep gosong kayak kemaren, tapi dikiiiiit banget, bagian atas tengah. Udah disisihkan yg gosong, dan alhamdulillah gak mempengarubi rasa dan tekstur, anak dan suamiku doyan banget (makasih resep ok nya ya bu fat ^^) oh iya atasnya juga bagus gak merekah/retak.
Kayaknya gosongnya karena oven yg dipake oven listrik kecil, jadi pas adonan mumbul jaraknya terlalu dekat dg atap oven.
Nanti malam atau besok2 mau coba lagi, tapi diatas loyang mau dicoba dikasih tutup alumunium foil, semoga gak ada lagi cerita gosong ^^
Maaf ya belum berani modifikasi resep, masih perlu trial n error, ntar kalo dah gak gosong baru berani hehehe..
*foto diambil sore2, n stylenya standar, maap ya :D*

luv,
intan

TALAS CHIFFON CAKE by Maya Efendy

2010-04-14T09:35:00.000-07:00

Hai....Mama Chiffon ajaib, Mama Chiffon Lebay & Mama Chiffon wm....kabar baik kan?

Sebenernya dari kemarin mo laporan tapi kok gak pede & rada gaptek, baru sekarang memberanikan diri ikutan Chiffon week-NCC. Ini juga semangat dari Mbak Marlian Masri. Matur nuwun ya Mbak atas semangatnya. Akhir-akhir ini lg seneng banget bikin berbagai macam Chiffon tapi hasilnya belum sempurna, maklum lagi belajar juga. Awalnya suamiku suka banget ama Chiffon trus aq pikir2 daripada beli mendingan bikin sendri lebih puas. Waktu itu ada pesenan cake kukus ubi ungu, akhirnya langsung ngacir ke Cibubur plaza ceritanya belanja ubi ungu, tapi mata kok slalu aja tertuju ke Talas Pontianak trus kebayang klo dibikin Chiffon hasilnya gimana ya? ya sutralah akhirnya beli dan dicoba di dapur mungil kesayanganku. Taraa....inilah resepnya, ini juga berdasarkan resep Chiffon dari Ibu Fatmah Bahalwan yg aku modifikasi.

Bahan A:

7 btr           kuning telur
100 gr        gula pasir
155 gr        tepung terigu
150 gr        Talas kukus dengan santan kental 5 sdm diblender

10 gr Tepung Maizena

10 gr Susu bubuk full cream

1/2 sdt       garam
1/2 sdt       BPDA
80 ml         minyak sayur
1 sdt         essence vanila

Bahan B:

250 ml        putih telur
100 gr        gula pasir
1 sdt      air jeruk nipis

Cara membuatnya:

Campur tepung terigu, BPDA, aduk rata sisihkan.
Kocok kuning telur dan gula pasir hingga kental, tuang ditengah tepung terigu, aduk putar, tuangi talas kukus yg sudah dicampur dengan santan, dihaluskan, dan minyak sayur, essence vanila. Aduk rata hingga menjadi adonan pasta.. sisihkan.
Kocok bahan B hingga soft peak. Satukan adonan A dengan adonan B secara bertahap, hingga tercampur rata dan ringan.
Tuang adonan kedalam loyang chiffon yg tidak dipoles apapun.
Panggang dalam oven suhu 150 derajad C selama 90 menit atau hingga matang.
Angkat dan dinginkan dengan posisi loyang terbalik.
Setelah dingin dikerok dengan spatula. Potong-potong siap disajikan.

Selamat mencoba ya temen-temenku semua......

Sweet smile
Maya Efendy
http://siponponcake.blogspot.com//

081289128829

Orange chiffon Cake by Asri Pamuncar

2010-04-14T09:29:00.000-07:00

Dear mama chiffons dan NCC ers

pengen ikut meramaikan chiffon week yg semakin hangat di milis ini :)
Chiffon sy kopi dari buku Seri Makanan Favorit " Chiffon cake " oleh Ambarini

Salam manis
asri
orange chiffon resep di sini ya
http://asri-simplekitchen.blogspot.com/2010_04_01_archive.html

Chiffon Stroberi by Yuliana Christina

2010-04-14T09:24:00.000-07:00

Mama Chiffon ajaib & prens,

Chiffon ini request anakku di hari ultahnya kemarin 6 april.Tapi ibunya udah tepar duluan, jadi baru kesampean 2 hari setelahnya hehehe....

Pakai resep NCC yang chiffon pandan (selalu pake resep ini dan puji Tuhan belum pernah gagal), cuma ganti aja koq pastanya dengan pasta stroberi.

--
Yuliana Christina - the very beginner
http://www.flickr.com/photos/mycupcakes
http://www.cupcakesheaven.com

Chiffon Mocca Cake by Ema Yudistira

2010-04-14T09:19:00.000-07:00

Dear hosts chiffon week,

Ikut ngeramein event nya ya..., lebih jauh resepnya ada DISINI

Salam,
Ema Yudistira

My Website: http://ema-smallkitchen.blogspot.com/
Other : http://darrellmom.multiply.com

Green Bean Chiffon Cake by Lintang

2010-04-14T09:12:00.000-07:00

Dear Nccers dan mama chiffon,
Penasaran sama chiffon cake, nyoba resep punya tante, cuma aku modif dikit, tambah kacang hijau kupas yang trus dikukus, dan ditambahin sari kacang hijau siap pakai. ...rasanya unik, enak, bergizi...

Green Bean Chiffon Cake

Bahan A
7 butir putih telur
1/2 sdt cream of tartar
80 gr gula pasir

Bahan B:
7 butir kuning telur
125 gr gula pasir
150 gr terigu
1/4 sdt garam
50 gr kacang hijau kupas yang sudah dikukus
75 gr minyak goreng
125 ml sari kacang hijau siap pakai

Cara membuat
aduk semua bahan B hingga rata, sisihkan
kocok putih telur dengan cream of tartar sampai setengah mengembang,
masukkan gula pasir sedikit demi sedikit kocok sampai mengembang
tuang bahan A ke bahan B, aduk perlahan sampai rata.
tuang adonan dalam loyang chiffon, panggang sekitar 60 menit (sesuaikan oven masing-masing)

salam
lintang
http://www.pavitacakes.blogspot.com

Chiffon Kacang Hijau by Kesya

2010-04-14T08:51:00.000-07:00

Pagi NCCers... :)

Hai mama Chiffon... Mau lapor ni mam... :p

Ini Chiffon pertama,Laporan pertama, dan event pertama...yiiipieee.... :p

Ini resepnya dari input sana sini dan aku bikin lebih simpel...(Wkwkwk maunya yg simpel aja nieh dasar pemalasssss...:p) alhamdulillah sih Chiffonnya jadi..hehe..

Resep Chiffon Kacang Hijau:

Bahan Pasta (A):

4 kuning telur
100 gr Gula
150 gr Terigu
2 bungkus pop ice kacang hijau ( tapi 2 kurang nendang deh rasanya :p)
7 sdm minyak
100 cc air

Bahan Putih Telur (B):
4 putih telur
100 gr Gula
Seujung sdt cream of tartar

Cara:

1.Bahan B mixer sampai tercampur rata..
2.Dalam wadah terpisah kocok bahan A sampai kaku..
3.Campurkan bahan A kedalam bahan B..
4.Masukkan adonan ke loyang Chiffon ukuran dia atas 22
5.Panggang suhu 150 selama 1 jam lebih (oven aku kirin)
6.Setelah matang balikan loyang Chiffon dan taruh di leher botol,tunggu sampai dingin baru keluarkan Chiffon dari loyang...

Tips:
1.Kocok bahan B sampai adonannya halus (gulanya larut semua).
2.Kocok bahan A sampai ketika mixer diangkat adonannya g netes.
3.Wadah Bahan B yang agak besar soalnya nanti bahan A dimasukin ke Bahan B

Salahnya aku pake resep ini di loyang dia atas 20...wuaaah..jadi aja bentuk Chiffonnya tinggi banget..belom lagi atasnya gosong...gara2 kebablasan pake api atas...hiyaaa....dan rasa kacang hijaunya kurang nendang..kalo pake pasta atau tambahin pop icenya mungkin jd lebih kerasa rasanya :p
Kalo texturenya sih lembut...intinya ni resep baru sekali uji coba :p...

Salam Chiffon :p

Kesya

http://nengkesadidapur.blogspot.com

Sent from my BlackBerry®
powered by Sinyal Kuat INDOSAT

Chiffon Keju by Catherine Widjaja

2010-04-14T08:42:00.000-07:00

--Mama Chiffon,
abg neh mo lapor chiffon, chiffon keju pake resepnya mba Yuli Berliantin. Jangan dimarahin yah ci shierly krn fotona pas2an, blum belajar food fotography neh, ini resize jg colek2 mba Nia Radin ...thanks yah Mba Nia :) yg penting ikutan chiffon week deh ...hihihi

Cheese chiffon cake

Bahan A
6 putih telur
100 gr gula pasir
1 sdm tepung maizena

Bahan B:
6 kuning telur
70gr susu uht
70gr minyak goreng
100gr tepung segitiga biru
50gr keju edam parut
100gr keju cheddar potong kotak2 kecil

Cara buatnya:
1. Campur bahan B kecuali keju kotak, aduk pakek whisk sampe tecampur rata.

2. Kocokputih telur sampe berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok terus sampe mulai berjejak, tambahkan maizena, kocok lagi sampe soft peak.

3. Ambil 2-3 sendok adonan putih telur, campurkan ke adonan bahan B, aduk rata, kemudian tuang kembali ke adonan putih telur. Aduk sampe semua tercampur rata, kemudian masukkan potongan keju cheddar, aduk kembali sampe rata.

4. Tuang di loyang chiffon (punyaku loyang angel cake ukuran 22cm), panggang disuhu 160C selama 45 menit, kemudian naikkan suhunya ke 180C dan panggang kembali selama 10-15 menit, ato sampe permukaannya kecoklatan.

5. Keluarkan dari oven, balik loyang, biarkan sampe dingin. Keluarkan dari loyang & potong2 sesuai selera :).

TIGER CHIFFON CAKE

2010-04-14T01:30:00.000-07:00

nama boleh seyem tapi rasa tetep enyak.......qeqqeqeqeqeqeqeqeqeqe , dan kali ini mba ina bisa ikut week2 an ncc duh senangnya......................

Namanya sih serem, hehehe, tapi rasanya tetep lembutttt, khas chiffon.

Resepnya dari Chiffon Rainbownya Bu Fat. Hanya diganti pastanya saja.

Seluruh adonan dibagi jadi 3. 1 bagian dibiarkan putih, 1 bagian ditambah pasta mocca super toffieco, 1 bagian ditambah pasta coklat black forrest toffieco.

Masing-masing adonan dimasukkan ke plastik segitiga, trus disemprotkan selang seling ke dalam loyang chiffon.

Panggang, tunggu sampe bosen (saking lamanya) hahahahha...

Senengnya sudah mengerjakan tugas week2an setelah beberapa kali absen, hehehehe..

*******************
salam hangat
-ina-
larizz.blogspot.com
0818 0699 7499
FB : ina.larizz

"Maka di negeri ini, para pemimpi adalah pemberani. Mereka Kesatria di tanah nan tak peduli. Medali harus dikalungkan di leher mereka."
— Andrea Hirata (Maryamah Karpov: Mimpi-mimpi Lintang)

MOCHA CHIFFON CAKE

2010-04-14T01:18:00.000-07:00

chiffon yang lembut ditambah white coklat ehm bayangkan sendiri2 ya btw 3 chiffon yang lainnya kemana........hanya tuhan dan mba ELLY SUGANI yang tahu......

Siang NCCers...

Ini laporan pertama :-) setelah 3 macam chiffon yg di coba buat.

Resepnya:

Bahan :

1 sdm kopi instan

100 ml air hangat

40 gr Dutch Process Chocolate

4 bh kuning telur

50 ml minyak sayur

2 sdm gula pasir

90 gram tepung terigu

½ sdt baking powder

Adonan putih telur :

4 bh putih telur

100 gr gula pasir

50 gr coklat chips

Tambahan :

White coklat cair untuk hiasan

Coffee Bean Chocolate

Cara membuat :

-         Campur air hangat dgn kopi instan,coklat bubuk, serta minyak aduk rata sampai semua tercampur dan larut, lalu angkat.
-         Kocok kuning telur dan gula beserta campuran kopi tadi sampai mixed
-          Masukkan terigu yg sdh dicampur dgn baking powder aduk sampai rata sisihkan
-          Kocok putih telur dan gula, sampai mengental
-          Sedikit2 masukkan adonan kuning telur dan putih telur aduk dengan cara aduk balik sampai tercampur
-          Campurkan coklat chips aduk sebentar.
-          Masukkan dalam cetakan chiffon diameter 7 inch ( diameter bawah ), tanpa diolesi apapun cetakannya
-          Panggang dengan api sedang sekitar 70 menit atau sampai matang.
-          Angkat segera balikkan loyang cake nya ( untuk loyang chiffon yg berkaki ), kalau tidak bisa di taruh diatas ditutup botol sampai dingin
-          Dengan bantuan pisau jalankan ke sekeliling loyang pinggir dan bawahnya, untuk mengeluarkan cake.
-          Sebelum disajikan, hias permukaan nya dgn white sajikan.

SAUSAGE CHIFFON CAKE

2010-04-14T01:11:00.000-07:00

ga harus manis dong rasa chiffon itu , seperti kreasi mba yanti sosis pun bisa dibuat chiffon atau chiffon pun bisa pake sosis ,terserah anda mau sebut yang mana eh tapi ingat ya jangan mengikuti tangan yang kesenggol loyang panas itu hanya mba yanti aja hehehhehehehhehehehehe semoga cepat sembuh ya .............

Hola semua...

Mama chiffon ajaib and partner,

ABG mau ikutan juga nih di event kali ini, setelah dapet wangsit mau buat chiffon gaya apa, kekekekek (gaya.com)
Udah bosen ngerasain chiffon yg manis-manis, yuuuk buat chiffon yg asin, seru lho..
Tadinya mau buat chiffon daging, cuma kok rada males beli daging gilingnya, jadilah pilih yg praktis, pake sosis daging aja dech... liat semua resep chiffon, harus berapa persen sih perbandingan bahan padat en cair, mikirnya pake lama lho, takut gagal or rasanya aneh. wkwkwkwk.... taraaaaaaaa.......jadilah resep Chiffon Sosis ato Sausage Chiffon ala Yanti :) gaya bener dech...

tapi diakhir ada kecelakaan kecil :( pas mau balikin loyang, tangan kesenggol loyangnya yg puanas banget, soale baru keluar oven. sempet muncal (deuh bahasa-nya) tuh si loyang, refleks. untung si chiffon ga kenapa2. cuma tangannya sampe sekarang masih perih :( next time kudu ati2 dech... selamat menikmati....

Resepnya:

Bahan A:
5 kuning telur

100 gr terigu
50 gr gula pasir
50 ml air
50 ml minyak goreng

50 ml santan kara
75 gr sosis sapi, iris kecil dan tipis
½ sdt masako sapi
¼ sdt baking powder

Bahan B, kocok sampai setengah kaku (soft peak):
5 putih telur
½ sdt garam
50 gr gula pasir

Cara membuat:

o Panaskan oven 150 derajat C.
o Campur terigu, masako sapi & baking powder. Ayak
o Masukkan kuning telur, gula pasir, santan kara, air dan minyak goreng. Aduk rata dengan whisk
o Tambahkan sosis sapi, aduk rata.
o Masukkan adonan B sedikit-sedikit kedalam campuran bahan A. Aduk rata.
o Tuang adonan ke dalam loyang chiffon dia 22, tanpa dioles apa2.
o Panggang dalam oven selama 45 menit, sampai bagian atas kue berwarna kecoklatan. Angkat.
o Balikkan loyang berisi chiffon panas. Tunggu sampai dingin, keluarkan dari loyang.

- yanti -

www.yantscake.blogspot.com
www.yants.multiply.com

APPLE CHIFFON CAKE

2010-04-14T01:02:00.000-07:00

mba amyyyy koq tau sih diriku cantik qeqeqeqeqeqeqeqeqeqeqe.........

Dear Ibu2 Host Chiffon Week yang cantik2....
Mau ikutan setor n laporan nih. Judulnya Apple Chiffon Cake. Hasil
modifikasi dari resepnya Bu Fat yang Banana Chiffon, hanya 100 gram
pisangnya aku ganti dengan 150 gram parutan apel n gak pakai cream of
tartar. Hhhhmmm perpaduan apel n harum spekoeknya mantap.
Waah.. berkat chiffon week, daku gak takut n males lagi nih bikin chiffon cake.

Ini resepnya ya:

"Apple Chiffon Cake"

Bahan A:
7 btr kuning telur
100 gr gula palm
175 gr tepung terigu protein rendah
150 gr apel diparut
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
80 ml minyak sayur
1 sdt bumbu spekoek

Bahan B:
7 butir putih telur
100 gr gula pasir

Cara membuatnya:
1. Ayak campuran tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula palm hingga kental, tuang di tengah
tepung terigu, aduk putar, tuangi parutan apel, bumbu spekoek dan
minyak sayur. Aduk rata hingga menjadi adonan pasta.Sisihkan.
3. Kocok bahan B hingga kaku. Satukan adonan A dengan adonan B secara
bertahap, hingga tercampur rata dan ringan.
4. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang tidak dioles apapun.
5. Panggang dalam oven suhu 150 derajat Celcius selama 80 menit atau
hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan dengan posisi loyang terbalik, kira-kira 1 jam.
7. Setelah dingin, keluarkan dari loyang dengan hati-hati. Siap disajikan.

Salam chiffon ajaib.....
Amy
http://bakingnfood.wordpress.com

CHIFFON MARBLE JERUK DAN KOPI

2010-04-14T00:58:00.000-07:00

walaupun mati lampu tetep semangat bikin chiffon salut deh ............. semangat terus ya mba nina .......

Mau laporan nih teman2 semua..

Sebetulnya ud bikin dari minggu lalu tapi lum ada kesempatan untuk laporan ni..

Kali ini bikin pake pencampuran antara Jeruk dan kopi.. Kekekekek cuma sekedar coba2 aja.. Resepnya juga pake resep chiffon pandan bu fat (nyontek ya bu..)

Tapi sebelumnya mau curhat dulu nih tragedi pembuatannya.. Sewaktu pengocokan putih telur tiba2 ccceeeeppppp MATI LAMPU OH MY GOSH gimana niiiii... Akhirnya ambil whisk, adonan dibagi 3 langsung dah gotong royong ngocok pake tangan dan whisk bareng sama adik n asistenku.. Wuaahhh rasanya pengen nangis, tapi lucu juga kalo ngeliat ekspresi dari adik n asistenku yang cuape buanget, ngocok setenga jam baru ada busa2 dikit aja (lum kaku) akhirnya 1 waskom kita keroyok pake 3 whisk..akhirnya telur dikocok ga sampai hard peak, cuma sampai berjejak aja terus diambilin busa2nya..ga kerasa dari sekitar jam 13.00 mati lampu sampai jam 15.30 baru dah tuh bisa masuk otang.. Sebetulnya sudah ingin nyerah tapi setelah dipikir2 takut ga sempet lagi besok2 karna ud banyak kerjaan yang menanti.. Tapi Syukur pada Allah, chiffonnya jadi juga.. Harum, lembut n uenak pastinya..
Berikut resepnya

Adonan Pasta

50 g            Gula pasir
20 g            Susu bubuk full cream
20 g            Tepung maizena
140 g          Tepung terigu
1 sdt           BPDA
100 ml        minyak sayur
100 ml        susu cair
140 g          kuning telur
2bungkus   minuman jeruk bubuk
1bungkus nescafe

Adonan Putih Telur

300 ml        Putih telur
150 gr         Gula pasir
½ sdt          Garam halus
1 sdt           Cream of tartar (optional)

Cara Membuat:

Panaskan oven 150 derajat Celsius.

Adonan pasta: Campur gula pasir, susu bubuk, tepung maizena , tepung terigu, dan BPDA. Lubangi tengahnya. Tuang telur di tengah, aduk searah dari arah dalam menggunakan whisk, sambil dituangi minyak sayur dan susu. Aduk hingga menjadi adonan pasta halus. Bagi 2 adonan Masukkan di satu bagian sari jeruk dan satu bagian lagi nescafe, aduk rata.

Adjonan putih telur: Kocok putih telur, gula pasir, garam dan cream of tartar (jika pakai) hingga puncak tumpul (soft peak).

Campurkan adonan putih telur ke dalam adonan pasta, aduk perlahan dengan whisk hingga rata.

Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm tanpa dioles apa-apa. Panggang kurang lebih 90 menit hingga kue matang dan kokoh (jika ditekan permukaannya kembali membal).

Keluarkan kue. Panas-panas, balikkan loyang, bisa disangga botol atau disangga kaki-kaki loyang. Biarkan dalam keadaan terbalik hingga dingin.

Jalankan pisau tipis di sekeliling loyang dengan gerakan lurus. Juga di dasar kue.

Lepaskan bagian tengah kue dengan menggunakan tusuk sate. Balik kue ke atas rak kawat atau langsung ke piring saji. Potong-potong menggunakan pisau gergaji.

Selamat mencobaaa ^^

Warm Regards,
Nina

LAPIS CHIFFON

2010-04-14T00:38:00.000-07:00

karena jadi bakul kue lapis legit makanya chiffonpun ikut dibuat berlapis jadi inget iklan jaman dulu berapa lapis ? ratusannnnnn................

Selamat pagi bapak2 dan ibu2..
Selamat pagi mama chiffon ajaib dan mbak Nia,

Pagi ini abg nekad mau setor lapis chiffon, secara si abg ini profesinya memang penjual lapis legit, jadi chiffon pun dipaksa utk dilapis. Hehehehe..

Resep yg dipakai masih resep NCC, hanya dikurangi (25gr) gula pasir, dan ditambah (50ml) putih telor dg harapan bisa lebih lembut/ moist. Pasta yg dipakai adalah pandan dan moka.

Tantangan terberatnya adalah membuat lapisan yg rata dan sama tebal. Krn adonan chiffon ini tidak bisa ditekan2 seperti lapis legit.

Hampir semua pakem memanggang chiffon ditabrak. Dari putih telor yg dipaksa ngantri. Suhu pemanggangan yg justru tinggi, hingga tradisi loyang bulat chiffon diganti dg loyang loaf biasa.

Semoga berkenan dan bisa menjadi inspirasi.

Salam lapis chiffon.

CHIFFON BANANA from BANANA WEEK

2010-04-14T00:29:00.000-07:00

walaupun salah tulis nama yang punya resep hehhehehhehehehe abis nama host dan pengirimnya sama2 dyah , yang satu mba dyah ayu sebagai host banana dan dyah kristiani tapi untung chiffonnya ga ketuker ma raja pisang halah ga nyambung banget ya............kalo jeli baca pasti tau deh dimana salahnya

Dear Mama Chiffon,

Mama Chiffon yang harum semerbak seperti chiffon, kami ikutan chiffon week-nya ya.
Chiffon yang dibuat adalah Banana Chiffon dengan resep dari mbak Dyah Ayu alias Ms. Banana yang ayu (resep di bawah)

Chiffon ini dibuat Senin malam dalam keadaan pas-pas-an. Pas ada waktu, pas ada telor 5 biji, pas ada pisang raja yang mateng-teng. Ternyata, Mama Chiffon, bikin chiffon itu harus sabar ya, phiew. Yang paling 'gak sabar adalah nunggu dinginnya. Bagaimana bisa sabar, harum pisang yang menggoda iman, terbayang lembutnya chiffon. Daaan, terbukti! Nyam,, deliciosoo,,,

Oya, Mama Chiffon, Banana Chiffon ini kolaborasi dua bunda lho. Yang bikin, dan merupakan karya Chiffon perdana, adalah Bunda Alzena,, terus yang motretin adalah Bunbun Ina. Kok bisa? Bisa dong, hehehe... soalnya kamera bunda Alzena rusak, nyemplung di danau Toba. Jadi, bunbun Ina yang baik hati bersedia motretin banana masterpiece ini. Ternyata seru ya motret itu. Atur-atur properti, cari-cari sinar matahari. Nanti, bunbun Ina mau setor chiffonnya sendiri. Boleh kan, Mama Chiffon?

Semoga berkenan, Mama Chiffon,

Salam Chiffon,
Alzena & Ina

****************************************************

Banana Chiffon by Dyah Ayu (www.dyahkristiani. blogspot. com)

Bahan A:

5 putih telor

50gr gula pasir

---> kocok putih telor sampemengembang, masukkan gula pasir dikit dikit sampe habis. Terus kocok sampe softpeak. Tandanya: kalo dibalik tmp kocokannya, adonan tdk tumpah.

Bahan B:

5 kuning telor

100gr pisang ambon, haluskan dg garpu

50gr gula pasir

100gr terigu

1sdt garam

1sdt vanila

40ml minyak sayur

40ml susu UHT

--->kocok kuning telor & gula sampe gula larut, tambahkan garam, vanila, pisang, kocok sampe rata, masukkan terigu dikit2, aduk rata. Masukkan susu + minyak, aduk rata.

Masukkan adonan A ke dlm adonan B, bertahap, aduk rata.

Tuangkan ke loyang chiffon yg sdh di percik air, panggang sampe matang.

--
www.ceritanyathifa.blogspot.com
www.ceritanyabunda.blogspot.com

CHIFFON TAPE KETAN

2010-04-14T00:17:00.000-07:00

mba yunita ini pernah posting tentang telur asin , ternyata chiffon cake bikin dirinya panik loh tapi untungnya ada milis jadi suksess deh baca cerita pembuatannya deh heehehhehehhehehehe.......

Malam mama chiffon...teman-teman NCCers
Hehehe....sebentar, aku pgn tersenyum dulu (tersenyum puasss.com)
Legaaaa.....deh :)
Sore tadi nyoba bikin chiffon (perdana euy). Akhirnya memberanikan
diri juga bikin chiffon setelah mengikuti teman-teman yg pada konsul
tentang cara pembuatan, pengocokan putih telur & pemanggangan. Meski
sempet bingung juga tentang loyang bongpas yg ku punya.
Alhamdulillah...pertanyaanku langsung di jawab.
Untuk resep, aku sudah mempersiapkan sejak gaung chiffon week mau
diadakan.Hehehe....karena teman-teman sudah bikin chiffon keju,
coklat, pandan dan lain-lain, kuputuskan untuk mencoba membuat chiffon
tape ketan dari tabloid SAJI. Sdikit aku ganti di tape ketannya.
Seharusnya yang dipakai tape ketan hitam, berhubung yg ada tape ketan
yang putih yg diwarna hijau yaa dipakai ajah. Tapi hasilnya tape
ketannya kurang kelihatan

Berikut ini resepnya

Chiffon Tape Ketan
(tabloid SAJI bonus edisi 150)

Bahan A:

7 btr putih telur
1/2 sdt cream of tartar
100 grm gula pasir

Bahan B:

175 grm tepung terigu
125 grm gula pasir
6 btr kuning telur
75 grm minyak goreng
125 ml santan (karena ga ada aku ganti susu FC)
1/4 sdt garam
100 grm tape ketan hitam (ga punya, pake tape ketan hijau)

Cara membuat:

1. Bahan B: campur tepung terigu dan gula, aduk rata. Tambahkan
santan, minyak goreng & garam, aduk rata kembali. Masukkan kuning
telur & tape ketan. Aduk, sisihkan

2. Bahan A : Kocok putih telur & cram of tartar sampai setengah
mengembang. Tambahkan gula pasir, kocok lagi hingga mengambang

3. Sendokkan bahan B ke bahan A, aduk perlahan.

4. Tuang adonan ke loyang chiffon tanpa dioles margarin

5. Oven kurleb 1 jam dengan suhu 170 derajat celcius hingga matang
(permukaan chiffon berwarna keemasan

6. Keluarkan dari oven, langsung telungkupkan di leher botol. Diamkan
hingga dingin

7. Keluarkan chiffon dari loyang dengan pisau tipis

Selama proses pemanggangan deg-deg an terus. Takut chiffonnya tidak
mengembang dengan sempurna atau berpinggang. Awalnya kupikir butuh
waktu antara 70-90 mnt. tapi ternyata 1 jam pas chiffon dah mulai
coklat. Langsung deh kukeluarkan dari oven. Nah...masalah datang
ketika menelungkupkan loyang ke leher botol. Kok tengahnya loyang
tidak bisa masuk set ke leher botol???sempet panikkk...untung inget
pernah baca tips dari milis (entah siapa ya, aku lupa. t terimakasih
atas tips nya) kalau loyangnya dah ada penyangganya ga perlu di taruh
di leher botol. Kulakukan deh. 30 mnt kemudian dengan hati-hati ku
lepaskan chiffon dari loyang dengan pisau tipis. I did it!!!!
Sueeeneeengggg minta ampun...............ada kepuasan memang kalau
berhasil spt ini. Tetep semangattt.....!!!!!

salam chiffon
yunita
http://pawonomah.blogspot.com

CHIFFON APPLE

2010-04-14T00:09:00.000-07:00

Dear Ibu2 Host Chiffon Week yang cantik2....

Mau ikutan setor n laporan nih. Judulnya Apple Chiffon Cake. Hasil
modifikasi dari resepnya Bu Fat yang Banana Chiffon, hanya 100 gram
pisangnya aku ganti dengan 150 gram parutan apel n gak pakai cream of
tartar. Hhhhmmm perpaduan apel n harum spekoeknya mantap.
Waah.. berkat chiffon week, daku gak takut n males lagi nih bikin chiffon cake.

Ini resepnya ya:

"Apple Chiffon Cake"

Bahan A:
7 btr kuning telur
100 gr gula palm
175 gr tepung terigu protein rendah
150 gr apel diparut
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
80 ml minyak sayur
1 sdt bumbu spekoek

Bahan B:
7 butir putih telur
100 gr gula pasir

Cara membuatnya:
1. Ayak campuran tepung terigu dan baking powder, sisihkan.
2. Kocok kuning telur dan gula palm hingga kental, tuang di tengah
tepung terigu, aduk putar, tuangi parutan apel, bumbu spekoek dan
minyak sayur. Aduk rata hingga menjadi adonan pasta.Sisihkan.
3. Kocok bahan B hingga kaku. Satukan adonan A dengan adonan B secara
bertahap, hingga tercampur rata dan ringan.
4. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon yang tidak dioles apapun.
5. Panggang dalam oven suhu 150 derajat Celcius selama 80 menit atau
hingga matang.
6. Angkat dan dinginkan dengan posisi loyang terbalik, kira-kira 1 jam.
7. Setelah dingin, keluarkan dari loyang dengan hati-hati. Siap disajikan.

Salam chiffon ajaib.....
Amy
http://bakingnfood.wordpress.com

CHIFFON PANDAN TABUR KEJU

2010-04-13T09:49:00.000-07:00

Dear teman2 dan mama chiffon ajaib....laporan ya..

Udah sering banget bikin chiffon buat cemilan pasukan di rumah yang doyan banget makan chiffon, kue busa kata mereka...

Resepnya diambil dari saji terbaru, asli nggak pake kuning telur cuma pake putih telur aja.. kebetulan punya stok putih telur di kulkas yang udah seminggu disimpan. Putih telurnya dibiarkan dulu di suhu ruang terus baru dikocok, alhamdulillah chiffonnya tetap jadi, menurutku sih hasilnya sudah bagus.

Di resep harusnya pake air daun suji, berhubung di rumah nggak punya jadinya cuma pake pasta pandan aja. Mungkin kalo asli pake air daun suji dan pandan kuenya lebih wangi...next time nyoba lagi sesuai resep...

Cara bikinnya mudah, hasilnya lembut banget dan enak. Bisa jadi alternatif buat ngabisin stok putih telur di rumah...

Silahkan dicoba ya, ini aku lampirkan resepnya...

Chiffon Pandan Tabur Keju

Sumber : Tabloid Saji, judul aslinya Chiffon Pandan Kenari

Bahan :

· 150 gram tepung terigu protein rendah

· ½ sdt baking powder

· 100 gram minyak goreng

· 100 gram santan kental instan

· 50 ml air suji (dari 30 lbr daun suji + 2 lbr daun pandan) --à aku pakai pasta pandan, cari yang gampang..hehehe

· 3 tetes pewarna hijau muda -à aku nggak pake, khan udah pake pasta pandan…

· 300 gram putih telur

· 1 sdt cream of tartar

· ½ sdt garam

· 125 gram gula pasir

· 15 gram kenari untuk taburan à di rumah nggak ada jadi kuganti dengan keju parut…

Cara Membuat :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder, sisihkan

2. Campur minyak goreng, air suji dan santan. Aduk rata

3. Tuang sedikit sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata, sisihkan.

4. Kocok putih telur, cream of tartar dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

5. Tuang sedikit sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.

6. Tuang di loyang chiffon, tabur keju parut ---aku pake loyang chiffon 22

7. Oven 60 menit dengan api bawah suhu 170 derajat sampai matang

8. Segera tangkupkan di atas botol dan biarkan dingin.

Salam

Yumi

Dapoer Mivanda

Chiffon Apple by Meif

2010-04-12T23:41:00.000-07:00

Dear NCCers

Mama chiffon yang ceria, ijinkan abg untuk ikutan ngeramein chiffon week ya.

Setelah gagal di chiffon tape :P trims ya untuk tips nya, kebanyakan jumlah cairan nih ^^.

Maka coba chiffon apel soal nya pas juga dengan asal abg yang dari kota apel (batu jawa timur) :P

Trus untuk foto, tadi nya sudah saya foto beberapa dengan tambahan buah apel, lha setelah dipindah ke kompi, kok jadi ada bayangan hitam, haduh2

Maaf ya mbah Solia, jadi nya plain tampilan chiffon nya L

Sementara mau poto ulang, eh chiffon nya udah di potong potong jadi slice

Untung masih ada yang cerah 1 biji ^^

Resep chiffon terlampir

(A)
115ml jus apel
4 kuning telur
75 ml minyak jagung
100g gula
150g tepung terigu
1 tsp baking powder
¼ tsp soda kue

(B)
4 kuning telur
80 gr gula
1/8 sdt CTT

1. Campurkan kuning telur, minyak dan jus apel, serta gula.
2. Masukkan campuran terigu + soda kue + baking powder, aduk rata
3. Kocok putih telur, tambahkan CTT dan pelan2 masukkan gula sampai kaku

4. Place egg whites into a clean bowl and beat on low speed until it froths. Add in cream of tartar and continue to beat at high speed until soft peaks.

5. Masukkan adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap.

6. Tuang dalam loyang dan panggang selama 45 menit dengan api 160-170 C

Salam Chiffon

Meif ^^

CHIFFON AVOCADO

2010-04-07T22:34:00.000-07:00

mama chiffon ajaib mau laporan juga ah....
chiffon avocado yang diupload di fb oleh mba maya efendy menjadikan diriku tergugah untuk membuat chiffon padahal punya loyang chiffon dah lama dan pas dapat warisan dari alm.mama , pas ada dikulkas avocado yang tinggal 1 n pas banget ditimbang 150gr ,pas ada telur yang tinggal 7 , pas udara dingin karena hujan , pas pengen buat kan kalo males ga jadi chiffon ,pas bucit ol bisa tanya2 , memang enak ya hidup yang pas2an , n hasilnya pas enak.........

AVOCADO CHIFFON CAKE

Bahan A:
7 btr Kuning telur
100 gr Gula pasir
140 gr Tepung Terigu Segitiga biru
20 gr Susu bubuk
15 gr Maizena
150 gr Daging alpukat dihaluskan
1/2 Sdt Garam
1/2 Sdt BPDA
80 ml Minyak sayur
1 sdt pasta pandan

Bahan B:
250 ml Putih telur
100 gr Gula Pasir
1/2 sdt Cream of Tar-tar

Cara membuatnya:

1. Aduk rata semua bahan A dgn menggunakan whisk sampai menjadi adonan pasta, sisihkan.
2. Dalam wadah lain, kocok putih telur dan cream of tar-tar setengah kaku.
Tuangkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok kaku (soft peak).
3. Tuang putih telur ke dalam campuran adonan pasta secara bertahap, sambil diaduk perlahan,
hingga tercampur rata dan ringan.
4. Tuang adonan kedalam loyang chiffon 20 cm yg tidak dipoles apapun.
Lalu oven suhu 145 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang.
5. Setelah matang angkat, panas2 balikkan loyang. Diamkan sampai dingin.
6. Setelah dingin, kerik pinggirannya, begitu juga tengahnya, lepaskan dengan bantuan pisau tumpul.
Keluarkan dari loyang lalu potong-potong, sajikan.

SELAMAT MENCOBA & SELAMAT MENIKMATI ^_^

BLUEBERRY OREO CHIFFON CAKE

2010-04-07T22:14:00.000-07:00

Dear NCCers,
met pagi buat mama chiffon yang baik hati itu, dan temen2 semua....
ABG pagi-pagi mau ikutan meramaikan NCC chiffon week ahhh ... chiffon cake ini aku buat tadi malem, setelah anakku bobo,dengan segala keterbatasan yang ada nih ... hihihi
(gak punya loyang chiffon, jadi pake loyang tulban biasa, bahan juga terbatas ...)

chiffon ini terinspirasi dari sisa oreo new filling (blueberry), enak dehh, udah pada cobain belom? rasanya blueberry dan ada mint-nya gitu ... jadi kalo dimakan asem ... nyesss .... dingin ... (lengkap kan promosinya .. walaupun bukan sales oreo ... hihi) kuputuskan untuk dikombinasi dengan youghurt blueberry .. biar rasanya makin lengkap ... lembuttt ..asem seger ... nyesss dinginnnn ... dan jangan lupa kresskress oreonya mantabhh... maka jadilah blueberry oreo chiffon cake ini, mudah2an belom ada yang bikin nih :P ... buat pencinta blueberry , mungkin ini bisa jadi salah satu pilihan ... dan ini pertama kalinya aku buat chiffon nihhh ... alhamdulillah lumayan deh kayaknya (kepedean nih...)

berikut resepnya, resep aku ambil dari bbc waktu aku kursus 2 tahun lalu nih, aku modif sendiri:
kuning telur +6 butir (ukuran sedang)
blueberry youghurt 100 gr(kalo aku pake merek cimory, yang kebetulan aku beli di indomaret deket rumah)
Terigu segitiga biru 150 gr
Baking powder 4 gr
Gula pasir (1) 100 gr
Garam 3 gr
Minyak 100 gr
putih telur +6 butir
cream of tar 1 gr
Gula (2) 100 gr
oreo (blueberry) 50 gr, tumbuk kasar
sedikit pasta blueberry/ pewarna ungu (aku pake pasta talas nih, yang ada dirumah)

cara buatnya
1. campur kuning telur dan blueberry youghurt ke dalam mangkuk, aduk dengan whisk
2. ayak tepung dan baking powder, masukkan bersama gula dan garam ke dalam adonan kuning telur diatas, aduk perlahan hingga rata. (ingat, perlahan searah dan jangan kebanyakan aduk loh ... begitu kata gurunya waktu kursus di bbc )
3. masukkan minya ke dalam adonan diatas, aduk dengan whisk lagi
4. kocok putih telur dan cream of tartar hingga berbuih, lalu masukkan gula dan kocok hingga mengembang dan kaku
5. masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap dan aduk hingga rata
6. sisihkan sedikit adonan untuk diberi pasta/ pewarna (kalo diperhatikan aku buatnya 2 lapis loh, tapi sayang kayaknya kurang tebel nih adonan ungunya jadi rada nanggung hasilnya
7. masukkan oreo yang sudah ditumbuk kasar, aduk asal saja
8. Tuang adonan dasar yang sudah diberi oreo ke dalam cetakan chiffon, jangan dipoles (tapi kalo aku pake loyang tulban biasa, jadi poles dulu dengan margarine dan taburi terigu secukupnya)
9. bakar di oven dengan suhu +150C setengah matang aja
10. tuang adonan ungu ke atasnya dan bakar hingga matang, kalau ditotal waktunya mungkin
sekitar 15-20 menit
11. Balik loyang dan langsung deh siap jepret sana-sini, kemudian siap dinikmati

and voalaaaaaa blueberry oreo chiffon cake ...
hope enjoy the picture ...
rgrds
intannia
http://deekookies.blogspot.com

CHIFFON TERONG BELANDA

2010-04-07T21:17:00.000-07:00

ternyata terong belanda pun bisa dibikin chiffon.........ehm...apa lagi yah yang bisa dibikin chiffon.......

Dear NCCers..

hayo siapa tadi yang nanyain Chiffon Terong Belanda, nich di posting. Sengaja di buat untuk meramekan Chiffon week. Begitu pengumuman mau ada Chiffon week (udah agak lama juga ya..hehehe). Kebetulan di tempatku lagi banyak yg jual terong belanda dan murah. nich, aku setor ya bu Mod, semoga berkenan.

CHIFFON TERONG BELANDA
sumber : majalah sedap modified by Dian

Bahan A :
7btr kuning telur
100gr gula pasir
150ml sari terong belanda (kerok isinya, di blender dan di saring)
1sdt air jeruk lemon (ganti jeruk nipis juga bisa)
80gr minyak goreng
3 tetes pewarna merah
125gr tepung terigu
1/2sdt Baking Powder

Bahan B :
7btr putih telur
75gr gula pasir

Glaze terong belanda :
Agar-agar bening 1/2 bungkus
Sari Telong belanda 100ml
gula pasir 50gr
air jeruk lemon 1/2sdt (ganti jeruk nipis juga bisa)
pewarna merah 1 tetes

Caranya :
1. Aduk bahan A hingga tercampur rata, sisihkan.
2. Kocok putih telur dengan kecepatan rendah sampai berbusa, tambahkan gula sedikit2, lalu gunakan kecepatan sedang selama 5 menit lalu pake kecepatan tinggi hingga kaku.
3. Tuang bahan B kedalam adonan A sambil diaduk perlahan
4. Masukkan adonan kedalam loyang chiffon tanpa dioles margarin, oven selama 40menit sampai kulit kue kecokelatan dan kering.
5. Campur semua bahan glaze terong belada. masak hingga mendidih.
6. Setelah agak dingin olesi permukaan kue dengan glaze terong belanda. Potong2 dan siap dihidangkan.

Selamat mencoba ya...

Cara buat sari terong belandanya : ambil sekitar 7 s/d 8 terong belanda, kerok isinya, tambahin air sedikit (semakin sedikit air semakin baik biar tambah terasa terong belandanya). so, 150ml itu sudah di campur air. bukan sekental mungkin ya.

CHIFFON PERDANA / CHIFFON KETAN HITAM

2010-04-07T21:05:00.000-07:00

mba irna top banget deh sukses dengan chiffon ketan hitamnya , emang warna ketan hitam ya hitam kan mba bukan cerah qeqeqeqeqeqeqeqeqeqe

Halo teman2..
Mau laporan. Pengen bgt bisa bikin chiffon, udah lama baca cara2, tips dari web ncc, milis, baru kmrn beli loyang, siang ini coba bikin chif ketan hitam resep ncc. Hasilnya seperti ini. Rasanya enak tp agak moist dan agak sedikit bau telur. Udah dioven kira2 60 mnt, atasnya sudah kering. Apakah mmg begitu? Aku prnh beli chiffon ketan hitam di mall kok ga gitu hitam ya ungu muda gitu dan kering banget. Mohon pencerahannya. .
Makasih

Salam-irna

STRAWBERY CHIFFON CAKE ( TEPUNG BERAS )

2010-04-07T21:01:00.000-07:00

Lapor lagi boleh yah teman2..:)

Kenapa bikin chiffon cake ini? Krn ada strawberry yg ga dimakan2 sama si penggemar strawberry (Rafif), padahal biasanya dia doyan banget walaupun rasanya kecut2 seger gitu. Akhirnya strawberry disulap jadi cake. Seperti biasa pasti Rafif nanya, "Ma ini kue untuk Rafif?".

Waktu dimakan terasa ada biji2nya yg bikin sensasi tersendiri dr chiffon cake ini ditambah selai strawberry yg asem2 manis mmmmmm uenak...Ini resep dari Nur El (liat deh ga jauh2 dari resep sebelumnya, cuma diganti2 dikit).

Bahan A:
1. Tepung beras putih 85 gr.
2. Tepung sagu 15 gr.
3. Minyak sayur 50 ml.
4. Kuning telur 4 butir.
5. Gula halus 70 gr.
6. Vanili bubuk 1/3 sdt.
7. Strawberry 110 gr.
8. Santan instan 40 ml.
9. Pasta strawberry 1/3 sdt.

Bahan B:
1. Gula halus 30 gr.
2. Putih telur 4 butir.

Sebagai toping: selai strawberry secukupnya.

Cara Membuat:
1. Adonan A:
Campur tepung beras, dan tepung sagu, aduk hingga rata. Diayak. Masukkan gula halus, aduk rata. Sisihkan Blender strawberry. Sisihkan. Lubangi bagian tengah campuran tepung dan gula halus. Masukkan kuning telur yg sudah dikocok bersama vanili bubuk. Aduk hingga rata dng spatula. Masukkan strawberry aduk hingga rata menggunakan pengocok kawat. Masukkan santan instan. aduk rata. Masukkan minyak sayur, aduk hingga adonan licin dng menggunakan pengocok kawat.
2. Panaskan oven pada suhu 150 derajat celsius, lama pamanasan tergantung oven masing2.
3. Adonan B: Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan gula halus sedikit demi sedikit. Sambil terus diaduk hingga adonan kaku (kalo dibalik tidak tumpah).
4. Campurkan adonan A kedalam adonan B sambil diaduk perlahan dengan pengocok kawat (satu arah) hingga rata (tapi jangan lama2 nanti adonanya bisa cair, yg akan mengakibatkan cakenya bantet).
5. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 18 cm yg tidak dioles apapun. Dan sudah diletakkan diatas loyang kuker. Cepat2 masukkan ke dalam oven. Panggang selama kurleb 25 - 30 menit atau permukaannya kalo ditekan masih membal.
6. Keluarkan cake dr oven. Langsung balikkan loyang biarkan hingga dingin.
7. Setelah dingin, keluarkan cake dr loyang dng bantuan pisau kue (takut2 kalo ada yg menempel dipinggiran loyang), gerakkannya jangan naik-turun. Begitu juga bagian dasarnya (Caranya jng smp memegang bagian atas cake krn bagian atasnya mudah menempel. Setelah cake mau copot dr bagian tengahnya, cepat2 dipegang dng hati2 cakenya dan ditarik pelan loyang bagian tengahnya. Langsung diletakkan diatas rak kawat atau langsung dipotong2 diletakkan diatas piring saji. Kalo mau diolesi selai strawberry dulu, boleh.
8. Siap tuk disantap.

Semangat chiffon week

Nur El Imany

http://mama-rr.blogspot.com/

CHIFFON CAKE PISANG TEPUNG BERAS

2010-04-07T20:57:00.000-07:00

ehm....mba nur el imany .....sungguh luar biasa semangat chiffonnya , baca kisahnyaberikut ini :

Pingin ikutan Chiffon Week NCC, jadi deh buat percobaan kedua. Setelah menganalisa (hi hi hi) resep Chiffon Cake Pisang Tepung Beras tanpa Susu (resepnya ada di blog Nur El), maka jadilah resep ini.

Chiffon Week ini adalah acara pertama yg diikuti dng menggunakan oven gas ini. Jadiiiiiii hayoooo semangat CHIFFON WEEK NCC.

Chiffon cake ini lembuuuuuut dan tidak seret ditenggorokan. Pokoknya uenaaaaak. Kalo kata papa dan mbak (pbt dirumah) lembutnya kayak kapas. Mudah2an sesuai selera yah....:)

Bahan A:
1. Tepung beras putih 85 gr.
2. Tepung sagu 15 gr.
3. Minyak sayur 50 ml.
4. Kuning telur 4 butir.
5. Gula palem 50 gr.
6. Vanili bubuk 1/3 sdt.
7. Pisang ambon 150 gr.
8. Susu bubuk 15 gr.

Bahan B:
1. Gula palem 30 gr.
2. Putih telur 4 butir.

Cara Membuat:
1. Adonan A:
Campur tepung beras, susu bubuk, dan tepung sagu, aduk hingga rata.Diayak. Masukkan gula palem, aduk rata. Sisihkan. Blender pisang. Sisihkan. Lubangi bagian tengah campuran tepung dan gula palem. Masukkan telur yg sudah dikocok bersama vanili bubuk. Aduk hingga rata dng spatula. Masukkan pisang aduk hingga rata menggunakan pengocok kawat. Masukkan minyak sayur, aduk hingga adonan licin dng menggunakan pengocok kawat.

2. Panaskan oven pada suhu 150 derajat celsius, lama pamanasan tergantung oven masing2.
3. Adonan B: Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan gula palem sedikit demi sedikit. Sambil terus diaduk hingga adonan kaku (kalo dibalik tidak tumpah).
4. Campurkan adonan A kedalam adonan B, sambil diaduk perlahan dengan pengocok kawat (satu arah) hingga rata tapi jangan lama2 nanti bisa cair dan bantet cakenya.
5. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm yg tidak dioles apapun. Dan sudah diletakkan diatas loyang kuker. Cepat2 masukkan ke dalam oven. Panggang selama kurleb 25 - 30 menit atau permukaannya kalo ditekan masih membal.
6. Keluarkan cake dr oven. Langsung balikkan loyang biarkan hingga dingin.
7. Setelah dingin, keluarkan cake dr loyang dng bantuan pisau kue (takut2 kalo ada yg menempel dipinggiran loyang), gerakkannya jangan naik-turun (liat difoto Nur El belum rapih yah). Begitu juga bagian dasarnya (Caranya jng smp memegang bagian atas cake krn bagian atasnya mudah menempel. Setelah cake mau copot dr bagian tengahnya, cepat2 dipegang dng hati2 cakenya dan ditarik pelan loyang bagian tengahnya. Langsung diletakkan diatas rak kawat atau langsung dipotong2 diletakkan diatas piring saji.
8. Siap tuk disantap.

Kalau kata papa dan mbak (pbt rumah tangga) yg ini lebih lembuuuuuuuut dr Chiffon Cake Pisang Tepung Beras Tanpa Susu, yg pasti kayak kapas (kata papa dan mbak).

Nur El Imany
http://mama-rr.blogspot.com/

CHIFFON CAKE PISANG TEPUNG BERAS TANPA SUSU

2010-04-07T20:51:00.000-07:00

karena banyak yang titik dan sudah dijawab ma teman2 dimilis jadi ketauan deh kalo

HB : holand bakery

SR : sari roti

IS : istana serpong , jadi udah jelaskan cluenya hehehhehehhehehehehehehehe

Masih penasaran sama tekstur yg mirip chiffon cake di H.........B......... juga merk roti S.....R......(ini jual chiffon cake juga). Kalo chiffon cake keju yg pernah nur el buat teksturnya mirip sama yg pernah nur el beli di yg punya merk I.......S........ letaknya di BSD apa hayo? Pasti pada kenal deh...:) Bukan berarti yg di I..........S........ tdk enak cuma penasaran sama yg lembuuuuuut tapi ga kayak makan cake kukus.
Bikin ini krn ada rencana akan diadakan Chiffon Week yg akan diadakan oleh milis NCC. Jadi deh berkhayal, merangkai2 resep jadilah ini percobaan pertama (sumber inspirasi Cake Pisang Kismis Tepung Beras-pernah diikut sertakan waktu NCC ngadain Banana Week, resepnya ada diblog ini).

Pinginnya dapet tekstur kayak chiffon cake di H...........B........ atau merk roti S.....R..... Setelah memutar otak dng sumber inspirasi Chiffon Cake Keju (ada diblog nur el resepnya, hasilnya bertekstur spt chiffon cake yg ada di I........S........Toko kue di BSD dan H.............B............., akhirnya jadilah resep ini

Bahan A:
1. Tepung beras putih 100 gr.
2. Tepung sagu 15 gr.
3. Minyak sayur 50 ml.
4. Kuning telur 4 butir.
5. Gula palem 50 gr.
6. Vanili bubuk 1/3 sdt.
7. Pisang ambon 150 gr.

Bahan B:
1. Gula palem 35 gr.
2. Putih telur 4 butir.

Cara Membuat:
1. Adonan A:
Campur tepung beras, dan tepung sagu, aduk hingga rata.Diayak. Masukkan gula palem, aduk rata. Sisihkan. Blender pisang. Sisihkan. Lubangi bagian tengah campuran tepung dan gula palem. Masukkan telur yg sudah dikocok bersama vanili bubuk. Aduk hingga rata dng spatula. Masukkan pisang aduk hingga rata menggunakan pengocok kawat. Masukkan minyak sayur, aduk hingga adonan licin dng menggunakan pengocok kawat.
2. Panaskan oven pada suhu 150 derajat celsius, lama pamanasan tergantung oven masing2.
3. Adonan B: Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan gula palem sedikit demi sedikit. Sambil terus diaduk hingga adonan kaku (kalo dibalik tidak tumpah).
4. Campurkan adonan A kedalam adonan B sambil diaduk perlahan dengan pengocok kawat (satu arah) hingga rata tapi jangan lama2 nanti keburu cair adonannya.
5. Tuang ke dalam loyang chiffon diameter bawah 20 cm yg tidak dioles apapun (liat di toko2 kue penampakannya kayak yg ada di NCC,tanpa dioles apapun). Dan sudah diletakkan diatas loyang kuker. Cepat2 masukkan ke dalam oven. Panggang selama kurleb 25 - 30 menit atau permukaannya kalo ditekan masih membal.
6. Keluarkan cake dr oven. Langsung balikkan loyang biarkan hingga dingin.
7. Setelah dingin, keluarkan cake dr loyang dng bantuan pisau kue (takut2 kalo ada yg menempel dipinggiran loyang), gerakkannya jangan naik-turun. Begitu juga bagian dasarnya (caranya jng smp memegang bagian atas cake krn bagian atasnya mudah menempel. Setelah cake mau copot dr bagian tengahnya, cepat2 dipegang dng hati2 cakenya dan ditarik pelan loyang bagian tengahnya). Langsung diletakkan diatas rak kawat atau langsung dipotong2 diletakkan diatas piring saji.
8. Siap tuk disantap.

Cake ini pisangnya berasa dan lembuuuut banget, kalo kata papa dan mbak (pbt) lembutnya kayak kapas.

Catatan: Waktu mau nuang adonan cake kedlm loyang, apabila ada yg sudah cair atau encer banget atau sudah berwarna kuning jng ikut dimasukkan yah krn nantinya bisa membuat ada bagian yg bantet dicakenya saat setelah matang (pengalaman pribadi nih).

Nur El Imany

http://mama-rr.blogspot.com/