COFFE CARAMEL CHIFFON CAKE by theofila

Selamat pagi mama-mama chiffon.....

Saya mau ikut meramaikan chiffon week kali ini.

Resep ini saya dapatkan waktu saya mengikuti kursus chiffon di bogor 7 tahun yang lalu, rasanya enak perpaduan antara kopi & karamel dan pastinya lembutttt.... khasnya Chiffon. Ini saya sertakan resepnya.

Coffee Caramel Chiffon Cake

Resep : Yulina

Bahan 1 :

70 gr gula pasir di buat caramel

150 cc susu cair

1 sm kopi instan cair (dari 1 st kopi instan bubuk  + 1 st air)

50 cc air matang

100 cc minyak sayur

8 kuning telur

100 gr gula pasir

200 gr tepung terigu kunci

1,5 st Baking Powder

½ st garam

Almond slice secukupnya untuk taburan

Bahan 2 :

8 putih telur

80 gr gula pasir

1 st cream of tartar

Cara membuat :

1.      Panaskan gula hingga menjadi caramel, lalu masukkan susu cair yg telah di campur dengan kopi cair. Tambahkan air. Biarkan hingga dingin dan caramel larut.

2.      Kocok kuning telur dan gula pasir kurleb 5-6 menit dengan mixer, matikan.

3.      Kemudian masukkan larutan caramel, minyak sayur, garam, tepung terigu, baking powder. Aduk hingga rata dengan spatula. Sisihkan.

4.      Kocok putih telur,  lalu masukkan cream of tartar dan gula pasir sedikit2 sampai gula habis. Terus kocok hingga mengembang dan kaku.

5.      Masukkan sedikit2 putih telur ke adonan kuning telur aduk hingga rata.

6.      Tuang ke Loyang chiffon (dia. Atas 26 cm, bawah 20 cm. Saya bikin ½ resep pake Loyang dia. Atas 20 cm, bawah 15 cm), lalu taburi dengan almond slice. Panggang 60 menit, dengan suhu oven 160⁰C.

       7.   Setelah matang keluarkan dari oven lalu langsung balikkan diatas botol, biarkan hingga dingin. Keluarlan dari Loyang.

Salam,

theofila